Pilaf met gehakt in een pan

Pilaf met gehakt voor de pan is geen klassieker, maar als er geen multicooker of ketel is, kan deze in een pan met dikke bodem worden gekookt. Als zo'n pan niet bestaat, kan het gehakt met groenten in een pan worden gebakken en vervolgens de pilaf in de pan blijven stoven. Om rijstepap te vermijden, moet je voor zo'n pilaf gestoomde rijst nemen en de hoeveelheid water correct afmeten (voor pilaf is de verhouding 1: 2). De pan moet schoon worden gewassen en drooggeveegd, dan zal de pilaf niet verbranden. En nog iets: de pan moet een strak deksel hebben, als er geen is, bedek de pan dan met pilaf met een natte handdoek en plaats het deksel erop. Tijdens het frituren hoeft gehakt niet veel gekneed te worden, maar in stukjes te laten.