Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf met kip en knoflook in een ketel op het fornuis

Pilaf met kip en knoflook in een ketel op het fornuis

0
1197
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 129,4 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 8,4 gram.
Koolhydraten* 21,3 gram.
* per 100gr. Product
Pilaf met kip en knoflook in een ketel op het fornuis
Inhoud

Het vermogen om kruimelig heerlijke pilaf te koken, en geen rijstepap met vlees, spreekt van de culinaire ervaring van elke huisvrouw. In dit recept koken we pilaf met kip in een ketel op het fornuis. Dit gerecht wordt bereid voor een groot gezelschap of een feest. Voor pilaf wordt kwaliteitsrijst genomen, bijvoorbeeld "Basmati" of gestoomd. Vlees, rijst en wortelen worden altijd genomen in een verhouding van 1:1 en voor pilaf in een ketel heb je veel olie nodig: minimaal 140 ml per 500 g rijst. Het is beter om de ingrediënten af ​​te meten op een keukenweegschaal, meten op het oog werkt hier niet. Specerijen voor pilaf (komijn, kurkuma, paprika, berberis, gember) worden naar uw smaak gekozen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Meet eerst de aangegeven hoeveelheid voedsel af voor het koken van pilaf. Schil en was de wortelen en uien.
stap 2 van de 12
Snijd de gepelde ui in grote blokjes.
stap 3 van de 12
Verhit de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een ketel. Leg er vervolgens de uienblokjes in en bak ze een beetje.
stap 4 van de 12
Leg het pootvlees op de gebakken ui zonder deze in kleine stukjes te snijden. Bak het vlees aan alle kanten licht goudbruin.
stap 5 van de 12
Snijd gedurende deze tijd de wortel in dunne plakjes.
stap 6 van de 12
Doe vervolgens de gehakte wortelen in een ketel, roer en bak nog 5-7 minuten.
stap 7 van de 12
Bestrooi de gebakken kip en groenten naar wens met zout en pilafkruiden. Komijn, paprika en zwarte peper worden als verplicht beschouwd voor pilaf, en andere kruiden worden naar believen toegevoegd.
stap 8 van de 12
Spoel rijst voor pilaf vele malen met koud water om het zetmeel volledig van het oppervlak van de korrels te wassen, dan is de brosheid van pilaf gegarandeerd. Leg de gewassen rijst in een gelijkmatige laag op de rest van de ingrediënten.
stap 9 van de 12
Giet vervolgens heet water in de ketel tot aan de pilaf 2 vingers boven de rijstlaag.
stap 10 van de 12
Verwijder de buitenste schil van de knoflookkoppen en plaats de koppen in een laag rijst.
stap 11 van de 12
Voor pittigheid is dit optioneel, doe hete pepertjes op de pilaf.
stap 12 van de 12
Sluit de ketel vervolgens af met een deksel. Sudder pilaf op laag vuur, gewoon om te sudderen, gedurende 20 minuten. Controleer aan het einde van de stoofpot of de rijst gaar is. Als het een beetje vochtig is en er bijna geen water in de ketel staat, voeg dan nog wat heet water toe en doof even. Er mag geen water in de afgewerkte pilaf zitten. Laat de pilaf met kip en knoflook 15-20 minuten in een ketel koken onder een gesloten deksel voor infusie, roer dan en serveer.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *