huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf met kip en rozijnen

Pilaf met kip en rozijnen

1391

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 133,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 6,3 gram.

Vetten * 5,5 gram.

Koolhydraten* 25,9 gram

Inhoud

Aan pilaf worden vaak verschillende gedroogde vruchten toegevoegd, die de smaak van pilaf accentueren en het een aangename zoetzure smaak geven. In dit recept wordt u uitgenodigd om witte rijstpilaf met kip en rozijnen te koken. Pilaf koken in een koekenpan. U zult een eenvoudige en heerlijke maaltijd hebben voor een familielunch of -diner.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de kipfilet goed af en snij in kleine stukjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de stukjes kip 5-7 minuten aan alle kanten.

Schil en spoel de groenten voor pilaf. Snijd vervolgens de ui in kleine blokjes en de wortel in dunne reepjes.

Doe de gesneden groenten in de pan met de kip. Voeg naar smaak zout toe, roer en bak tot de uien helder zijn.

Doe de rozijnen in een aparte kom en bedek ze 10 minuten met kokend water.

Spoel de juiste hoeveelheid rijst meerdere keren goed af met koud water. Giet het water van de rozijnen af. Breng vervolgens de gewassen rijst eroverheen, voeg een lepel plantaardige olie toe, meng en laat ze 30 minuten staan. Dit kan vooraf.

Doe de rijst met rozijnen in een koekenpan bij het vlees gebakken met groenten. Schep het gelijkmatig over het vlees.

Bestrooi de rijst vervolgens met zout en pilafkruiden en voeg bieslook toe, geschild en gepureerd met een mes.

Verwarm de benodigde hoeveelheid water voor pilaf en giet de inhoud van de pan erbij. Sluit vervolgens de pan met een deksel en kook de pilaf op laag vuur gedurende 20 minuten vanaf het begin van de kook.