Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf met kip en kikkererwten

Pilaf met kip en kikkererwten

0
1226
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 163,2 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 14 u.
Eiwitten * 4,8 gram.
Vetten * 18,2 gram
Koolhydraten* 11,5 gram
* per 100gr. Product
Pilaf met kip en kikkererwten
Inhoud

Pilaf met kip en de toevoeging van kikkererwten onderscheidt zich door een speciale originele smaak en verzadiging. Het koken kost veel tijd: de kikkererwten worden 10 uur geweekt en de kip 6 uur gemarineerd, maar uiteindelijk zal het gerecht u en uw gasten in verrukking brengen. Pilaf koken met kikkererwten in een vuurpot (eend).

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Bereid alle ingrediënten voor het maken van pilaf voor. Week de kikkererwten 10 uur van tevoren. Ververs het water gedurende deze tijd meerdere keren. Week kippendijen 6-8 uur in een marinade van gehakte knoflook, uien, eventuele kruiden en plantaardige olie. Week de rijst 2 uur in koud water.
stap 2 van de 11
Als alle producten klaar zijn, kun je het kookproces starten. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak tot ze transparant zijn in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie.
stap 3 van de 11
Snijd wortel, bleekselderij en kippenvet in blokjes. Breng deze ingrediënten over naar de ui en bak ze 15 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend met een spatel.
stap 4 van de 11
Voeg de in het recept aangegeven kruiden en het zout naar wens toe aan de gefrituurde groenten, roer en bak nog 5 minuten.
stap 5 van de 11
Bak stukjes gemarineerde kip in een aparte koekenpan 2-3 minuten aan beide kanten. Breng ze vervolgens over naar de braadpan bovenop de groenten.
stap 6 van de 11
Vul het vlees volledig met water.
stap 7 van de 11
Leg vervolgens de voorbereide kikkererwten op het vlees in een vuurpot.
stap 8 van de 11
Leg de eerder geweekte en vervolgens gewassen rijst in een gelijkmatige laag op de kikkererwten.
stap 9 van de 11
Vul de schaal met heet water 1-1,5 cm boven de rijstlaag. Bestrooi de rijst met bieslook en hete pepers, ongeschild en geplet met een mes.
stap 10 van de 11
Sluit de vetpan vervolgens af met een deksel. Laat de pilaf op laag vuur 1-1,5 uur sudderen. Als het water kookt, voeg je het beetje bij beetje toe.
stap 11 van de 11
Je kunt gekookte pilaf serveren met kip en kikkererwten. Leg de pilaf op geportioneerde borden in deze volgorde: rijst, kip, kikkererwten en groenten erop. Deze pilaf wordt geserveerd met ingelegde uien en verse tomaten.

Eet smakelijk!
 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *