Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf met kip in een Philips multicooker

Pilaf met kip in een Philips multicooker

0
1470
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 99,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 4,6 gram.
Vetten * 6 gr.
Koolhydraten* 15,6 gram
* per 100gr. Product
Pilaf met kip in een Philips multicooker
Inhoud

Met de Phillips-multicooker kunt u pilaf met kip bereiden tot een smaak die niet onderdoet voor een traditioneel gerecht uit een dikwandige ketel. Kies voor pilaf goed kippenvlees en kwaliteitsrijst. We koken op de programma's "Frituren" en "Pilaf" en bakken kip en groenten apart. Voor een multikoker van dit model wordt de verhouding rijst tot water 1: 1 genomen, waarna de pilaf matig vochtig en kruimelig is.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 21
Spoel de helft van het kippenkarkas goed af en snij in grote stukken bij de gewrichten. Gebruik vervolgens een zo scherp mogelijk mes om het vlees van de botten te scheiden. U kunt de huid verwijderen of laten zitten.
stap 2 van de 21
Snijd het vlees vervolgens in stukken van maximaal 2-3 cm groot, niet minder nodig, omdat het tijdens het koken frituurt.
stap 3 van de 21
Doe de stukken vlees over in een aparte kom.
stap 4 van de 21
Bestrooi het vlees vervolgens naar wens met zout en pilafkruiden. Als er geen kant-en-klaar kruid is, voeg dan komijn, suneli-hop en droge basilicum toe aan het vlees. Meng het vlees vervolgens goed met kruiden.
stap 5 van de 21
Giet wat plantaardige olie in de kom van de multikoker en zet het programma "Fry" aan. Stel de tijd handmatig in –15 minuten en druk op de “Start”-knop. Bak de stukjes kip tot het einde van de programmatijd en roer lichtjes met een spatel.
stap 6 van de 21
Terwijl de kip bruin wordt, schil en spoel je de uien en wortelen. Snijd de ui in middelgrote blokjes.
stap 7 van de 21
Snijd de wortelen in reepjes of dunne blokjes, maar je kunt ze ook op een grove rasp hakken.
stap 8 van de 21
Doe de gebakken stukjes kip uit de kom over in een aparte kom. Doe vervolgens de gesnipperde ui in de kom, zet het programma "Fry" weer aan en zet de timer op 15 minuten. Je kunt wat olie aan de ui toevoegen. Fruit de ui 5 minuten en tot ze transparant zijn, af en toe roeren.
stap 9 van de 21
Breng vervolgens de gesneden wortelen over naar de ui en bak de groenten tot ze licht goudbruin zijn.
stap 10 van de 21
Voeg een lepel tomatenpuree toe aan de gebakken groenten.
stap 11 van de 21
Doe vervolgens de gebakken stukjes kip in de kom, roer en laat nog 5-10 minuten sudderen op hetzelfde programma.
stap 12 van de 21
Giet de aangegeven hoeveelheid rijst in een diepe kom en spoel 8-10 keer af met koud water.
stap 13 van de 21
Gedurende deze tijd is het vlees met groenten, dat wil zeggen zirvak, al klaar.
stap 14 van de 21
Leg de voorbereide rijst erop in een gelijkmatige laag, alleen niet mengen met de rest van de ingrediënten, anders wordt het geen pilaf, maar rijstepap.
stap 15 van de 21
Zout de rijst een beetje, voeg kurkuma en een beetje komijn toe.
stap 16 van de 21
Giet vervolgens de berekende hoeveelheid heet water in de kom. Giet water beetje bij beetje en over een lepel of de zijkant van de kom. Het waterniveau moet 1 cm boven de rijstlaag staan.
stap 17 van de 21
Sluit het deksel van de multicooker. Schakel het Rissoto-programma in. Stel de timer in op 35 minuten en schakel "Start" in.
stap 18 van de 21
Steek 10 minuten voor het einde van het programma ongeschilde bieslook of een hele krop in de rijst.
stap 19 van de 21
Verzamel 5 minuten voor het einde van het programma de pilaf met een spatel en leg de boter erop. Sluit vervolgens het deksel en wacht tot het einde van de kooktijd.
stap 20 van de 21
Roer na het signaal over het einde van het programma de pilaf een beetje door met een spatel.
stap 21 van de 21
Dan kun je op borden leggen en serveren. De overgebleven pilaf zal de volgende dag zijn knapperigheid behouden en goed smaken.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *