Pilaf met kikkererwten in een slowcooker
0
801
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
130,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
4,8 gram.
Vetten *
5,8 gram.
Koolhydraten*
24,3 gram.
Als je nog geen pilaf met kikkererwten hebt gekookt, raden we je aan om het te repareren en het zeker te proberen. Het heeft een milde, licht nootachtige smaak - zeer aangenaam. De belangrijkste waarde van dit product is dat het rijk is aan eiwitten, wat een uitstekend alternatief is voor vleeseiwitten. Daarom stellen we voor om deze pilaf zonder vlees te koken - kikkererwten zullen het bijna volledig vervangen in verzadiging en voedingswaarde. Kikkererwten hebben een bijzonderheid bij het koken - ze koken heel lang. Daarom moet het voor het koken worden geweekt - dit lost het probleem van langdurig koken op en vermindert de kooktijd aanzienlijk.
Ingrediënten
Kookproces
Mijn kikkererwten, als er defecte exemplaren zijn, gooien we ze weg. Doe de erwten in een diepe kom en bedek ze met koud water. Sommigen voegen ook een snufje zuiveringszout toe aan het water om de kikkererwten sneller zacht te maken. We laten de kikkererwten zes tot acht uur weken - het wordt ongeveer drie keer zacht en zwelt op. Handig om 's nachts te vertrekken.
Verwijder de schil van de uien, was ze, droog ze en snijd ze in kleine blokjes. Schil de wortelen, was, droog en snij in dunne kleine stukjes. Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker en selecteer het programma "Fry". Doe de ui in hete olie, bak deze al roerend glazig. Leg dan de wortelen bij de ui en bak ze samen nog drie tot vier minuten tot ze zacht en licht blozend zijn. Vergeet niet te roeren.
We wassen de rijst in verschillende porties water tot ze transparant zijn - je moet het zetmeel goed van de korrels afwassen zodat de pilaf kruimelig is. Doe de gewassen rijst in een multicookerkom met uien en wortelen. Giet het water van de geweekte kikkererwten af en giet de erwten in de kom na de rijst.
Eet smakelijk!