huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf met gestoomde rijst en rundvlees in een ketel op het fornuis

Pilaf met gestoomde rijst en rundvlees in een ketel op het fornuis

1226

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 135,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 6,1 gram

Vetten * 9,7 gram

Koolhydraten* 26,6 gram.

Pilaf met gestoomde rijst en rundvlees in een ketel op het fornuis

Inhoud

Pilaf is een beroemd Oezbeeks gerecht dat in een ketel wordt gekookt. Met dit recept kook je heerlijke en aromatische pilaf op het gestoomde rijstfornuis. Het voordeel van dit recept is dat het rundvlees in een ketel mals blijkt te zijn en gewoon in je mond smelt.

Ingrediënten

Rundvlees 600 gr. witte rijst 500 gr. Plantaardige olie 200ml. Wortel 1 pc. Ui 1 pc. Knoflook 1 pc. Zout smaak Kerrie smaak Kruiden (optioneel) smaak

Kookproces

Was het rundvlees en snij in blokjes.

Schil de wortel, was en snij in reepjes. Pel de ui en de knoflookbol en laat heel.

Spoel de rijst tot het water helder wordt.

Verhit plantaardige olie in een ketel, leg het vlees neer en bak het op hoog vuur goudbruin. Voeg dan de wortelen toe en kook nog 5-7 minuten. Voeg vervolgens zout, kruiden, ui, knoflook en een glas kokend water toe, meng. Laat alles samen 35-40 minuten sudderen.

Voeg vervolgens gewassen rijst toe aan de ketel, je hoeft het niet te mengen met frituren, maak het graan gewoon glad met een gelijkmatige laag. Vul aan met kokend water zodat het 1,5-2 centimeter boven het rijstniveau komt.