huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf met kruimelige rijst en varkensvlees in een ketel op het fornuis

Pilaf met kruimelige rijst en varkensvlees in een ketel op het fornuis

739

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 159,8 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 14,2 gram

Koolhydraten* 21,3 gram.

Pilaf met kruimelige rijst en varkensvlees in een ketel op het fornuis

Inhoud

Met dit recept kun je heerlijke kruimelige varkenspilaf maken. Het belangrijkste geheim is om de juiste hoeveelheid water te nemen zodat de rijst kookt, maar niet verandert in een plakkerige pap. Dit gerecht kan worden geserveerd voor lunch of diner.

Ingrediënten

witte rijst 2 eetlepels. Ui 1 pc. Wortel 1 pc. Varkensvlees 0,5 kg Plantaardige olie 2 eetlepels Zout smaak Kruiden (optioneel) 1 eetl Knoflook 1 pc.

Kookproces

Spoel het varkensvlees af onder stromend water en snij in blokjes. Verhit de ketel boven een vuur, giet er plantaardige olie in en leg het vlees neer. Bak het varkensvlees op hoog vuur goudbruin.

Schil en was groenten. Snijd de uien en wortelen in reepjes. Voeg groenten toe aan vlees en kook 5-7 minuten.

Als de wortelen zacht zijn, voeg zout en kruiden toe en roer. Onder invloed van temperatuur zullen de kruiden hun aroma volledig ontwikkelen.

Giet kokend water over de braadstukken, dompel er een hele bol knoflook in. Bedek de ketel met een deksel en laat 40-50 minuten op laag vuur sudderen.

Spoel de rijst meerdere keren af met stromend water. Als de pilaf zirvak klaar is, doe je de rijst in de ketel.

Giet water in de ketel in een zodanige hoeveelheid dat deze 1,5 centimeter boven de rijst uitsteekt. Breng de inhoud van de ketel op hoog vuur aan de kook, verlaag dan de temperatuur en laat de pilaf een half uur sudderen.