Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf met eend in een pan

Pilaf met eend in een pan

0
718
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 124,9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 4,4 gram.
Vetten * 10,9 gram
Koolhydraten* 18gr.
* per 100gr. Product
Pilaf met eend in een pan
Inhoud

Velen, als het op eend aankomt, stellen zich deze vogel voor, gestoofd of gebakken met appels, maar je kunt er heerlijke pilaf van maken. Je krijgt een klassiek recept voor deze pilaf in een steelpan of steelpan, alleen moet deze met een dikke bodem of antiaanbaklaag zijn. De eend en groenten worden eerst gebakken in een pan en daarna gestoofd met rijst in de pan. Zira met berberis wordt altijd toegevoegd aan eendenpilaf, wat helpt om het vet van de vogel beter op te nemen. Neem gestoomde rijst voor pilaf in een pan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
Bereid eerst alle ingrediënten voor het maken van pilaf voor.
stap 2 van de 15
Schil het pluimveekarkas van de verenresten, spoel af en snij samen met de botten in middelgrote stukken.
stap 3 van de 15
Verhit wat plantaardige olie in een aparte koekenpan en leg de stukken eend erin.
stap 4 van de 15
Bak het vlees aan alle kanten goudbruin en laat het eendenvet volledig smelten.
stap 5 van de 15
Breng het gefrituurde vlees over naar een pan of kookpan, dat wil zeggen, naar de gerechten waarin u pilaf gaat koken.
stap 6 van de 15
Schil de uien en wortelen voor pilaf, spoel en snijd de ui in dunne halve ringen en de wortelen in reepjes.
stap 7 van de 15
Voeg in de pan waar de eend is gebakken een beetje plantaardige olie toe en bak de uien erin tot ze goudbruin zijn.
stap 8 van de 15
Doe de gebakken uien in de pan met het vlees.
stap 9 van de 15
Bak vervolgens in dezelfde koekenpan de wortelreepjes tot ze zacht zijn.
stap 10 van de 15
Doe de gebakken wortelen in een pan, roer deze ingrediënten alleen niet.
stap 11 van de 15
Bestrooi de eend vervolgens met groenten met zout, pilafkruiden en voeg naar smaak gepelde bieslook, berberis en komijn toe.
stap 12 van de 15
Giet vervolgens koud water in een pan, net om het vlees te bedekken, en kook de zirvak op hoog vuur tot het eendenvlees bijna gaar is.
stap 13 van de 15
Spoel de voorgekookte rijst een paar keer af met koud water, doe hem in een vergiet om al het vocht te verwijderen en leg hem dan in een gelijkmatige laag op de zirvak. Giet het nu hete water in een pan tot 1 cm boven de rijstlaag.
stap 14 van de 15
Breng de pilaf aan de kook, dek de pan af en laat het gerecht op laag vuur sudderen tot de rijst alle vloeistof heeft opgenomen. Als de pilaf klaar is, zet je het vuur uit en laat je hem 20 minuten onder het deksel staan ​​om te trekken.
stap 15 van de 15
Meng de in een pan gekookte pilaf voorzichtig met een eend met een lepel en kan worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *