Pilaf met rondkorrelige rijst

Een vrij lichte maar voedzame optie voor vleesvrije pilaf. De hele sfeer van het gerecht wordt bepaald door gedroogd fruit: zoete rozijnen, zure gedroogde abrikozen en gerookte pruimen. Fruitige tonen passen goed bij kruiden, rijst en frituren van groenten. Heet, het gerecht is zeer aromatisch, sappig en volledig zelfvoorzienend. Om pilaf kruimelig, "pluizig" te maken, raden we aan langkorrelige rijst te nemen. Gestoomd, bruin, wild is ook geweldig. Wat de laatste twee betreft, is het beter om ze een nacht te laten weken om de daaropvolgende bereiding van pilaf te versnellen.

Laten we pilaf koken volgens het Armeense recept met zoete gedroogde vruchten en jong lamsvlees. De combinatie van zoete tonen met rijst en het vleesbestanddeel geeft de pilaf een speciaal karakter - zo'n gerecht zal diegenen aanspreken die van ongebruikelijke smaakcombinaties houden. Over het algemeen kun je ook mals varkensvlees of kip gebruiken. Dit vervangt natuurlijk geen jong lamsvlees, maar als een goed betaalbaar alternatief is het voldoende.

Waarom experimenteer je niet en kook je pilaf met gedroogd fruit? Zo'n gerecht blijkt zoet, zeer interessant van smaak, behoorlijk bevredigend en aantrekkelijk te zijn. Losse rijst met heldere stukjes fruit zal vooral kinderen aanspreken. Bij het serveren kan pilaf met honing worden gegoten en met noten worden besprenkeld - dit zal voordelen en extra smaakschakeringen toevoegen. Om ervoor te zorgen dat de granen niet aan elkaar plakken en een kruimelige textuur geven, nemen we langkorrelige rijst: wit, gestoomd, bruin - kies naar smaak. Voor het koken raden we aan een multicooker te gebruiken - dit zal het proces aanzienlijk vereenvoudigen. Als het er echter niet is, wordt het niet slechter op het fornuis.

Echte pilaf moet kruimelig zijn - van korrel tot korrel.Naast het vasthouden aan de pilaf-kooktechnologie, is het erg belangrijk om in eerste instantie het juiste type ontbijtgranen te kiezen. Langkorrelige rijst is altijd een ideale optie voor pilaf. Door het zetmeelgehalte erin krijg je een kruimelige textuur zonder te plakken. Het handigste kookgerei is een ketel. Als het er niet is, is elke vergelijkbare dikwandige zware container met hoge muren voldoende.

Pilaf met kikkererwten zal je verrassen met zijn rijke smaak en verzadiging. Dit is een uitstekend gerecht voor het koude seizoen - heet, rijk, voedzaam, het zal zowel verzadigen als opwarmen. Kikkererwten moeten aan de vooravond van het koken 's nachts worden geweekt - dit zal veel sneller koken en zal zacht zijn. We raden aan om het rundvlees in kleine stukjes te snijden, zodat het vlees goed zacht wordt en tegen het einde van het koken de pilaf begint af te breken tot vezels. En natuurlijk verwaarlozen we kruiden niet - zij zijn het die het karakter van het gerecht bepalen en het zo aromatisch maken.

Als je ooit pilaf in een slowcooker probeert te koken, wil je het waarschijnlijk niet langer op het fornuis koken. Ten eerste is het erg handig - in een hoge kom wordt voedsel gebakken zonder vettige spatten in alle richtingen, de keuken blijft schoon. Ten tweede is de concentratie van de smaak van pilaf meer uitgesproken, omdat alle sappen en aroma's van de ingrediënten in de kom blijven, zonder naar buiten te gaan. Ten derde verwarmt de multicooker de pilaf delicaat en gelijkmatig over het hele gebied: de rijst blijkt door het hele gerecht kruimelig en zacht te zijn.

Traditioneel wordt Oezbeekse pilaf bereid met toevoeging van lamsvlees. Niet iedereen houdt echter van dit soort vlees, dus we raden aan om pilaf met rundvlees te maken. We gebruiken rijst lang - pilaf hiermee blijkt kruimelig, mooi, het graan plakt nooit aan elkaar. Voorgekookte lange rijst is vooral goed voor pilaf - zelfs beginners kunnen dergelijke rijst koken, het is moeilijk om het te bederven. We raden ook aan om vetstaartvet te nemen om te frituren - het geeft de pilaf een speciale smaak en rijkdom.

Eendenpilaf is een van de lekkerste opties voor dit gerecht. Eendenvlees is behoorlijk vet en dit past het beste bij pilaf. Rijst blijkt bijzonder rijk, smakelijk en kruimelig te zijn. Vergeet natuurlijk kruiden niet: berberis, komijn, saffraan en hete peper geven een onvergelijkbaar aroma en een uitgesproken pittige smaak. En al gekookt in een ketel boven een vuur in de frisse lucht, blijkt zo'n pilaf nog lekkerder en smakelijker dan thuis in de keuken.

Om ervoor te zorgen dat de pilaf kruimelig wordt, is het belangrijk om een ​​​​paar punten te begrijpen en in acht te nemen. Eerst moet je de juiste rijst kiezen. Ten tweede is het de moeite waard om op een verantwoorde manier om te gaan met de bereiding van granen voordat ze in pilaf worden verwerkt. Ten derde is het belangrijk om de verhoudingen van rijst en water te observeren om geen waterig gerecht te krijgen of, omgekeerd, droge taaie granen. Hieronder zullen we deze punten nader analyseren.

Er moet meteen worden opgemerkt dat het onmogelijk is om goede pilaf in een pan te koken, omdat de dunne bodem en wanden van deze gerechten het niet mogelijk maken om hoge temperaturen te gebruiken om het gerecht snel te verwarmen - de rijst zal gewoon verbranden. Alles verandert echter als de pan zwaar, dikwandig en met een stevige bodem is - in zo'n gerecht kan pilaf worden gekookt, zoals in een ketel, zonder angst voor verbranding.

Huisvrouwen koken pilaf vaak in een koekenpan. Het is handig om vlees, groenten erin voor te bakken, te mengen met kruiden en vervolgens rijst en water toe te voegen. Het is belangrijk dat de pan een dikke bodem en niet-dunne wanden heeft om ervoor te zorgen dat de rijst gelijkmatig kookt en het risico op aanbranden van de rijst vermindert.

Kazan is een ideaal gerecht om pilaf mee te koken. Door zijn vorm kan de vloeistof van onder naar boven goed langs de pilaf circuleren, waardoor de granen gelijkmatig worden gestoomd. Een ander belangrijk detail zijn de dikke muren, die goed opwarmen, langzaam de temperatuur afgeven en het risico op rijstverbranding praktisch elimineren.

Pilaf in een slowcooker wordt vrij eenvoudig bereid en de smaak doet niet onder voor de traditionele versie in een ketel. Bijna elke multicooker heeft een Pilaf-programma, waarvan het temperatuurregime in de regel specifiek verandert voor rijstbereiding van hoge kwaliteit: eerst sterk opwarmen, dan de gemiddelde kooktemperatuur en uiteindelijk sudderen. Het resultaat is een pluizige, rijke en zachte pilaf. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om de verhoudingen van granen en vloeistof te observeren om geen pap te krijgen, namelijk de noodzakelijke afbrokkeling.

Veel huisvrouwen bereiden pilaf voor het dagmenu - dit gerecht is stevig, smakelijk en is in de regel geliefd bij alle leden van het huishouden. We stellen voor om een ​​​​van de varianten van pilaf te koken, waardoor het gebruikelijke idee ervan zal veranderen en je nieuwe facetten van het gerecht kunt onthullen dat al gemeengoed is geworden. Laten we een stuk pilaf op basis van rijst en lamsvlees bereiden en in een vat krokant pitabroodje "plaatsen". Erg lekker en sfeervol!

Een spectaculaire blozende "barrel" met een knapperige korst en kruimelige pilaf aan de binnenkant - dit draait allemaal om sjah-pilaf. Deze manier van koken wijkt sterk af van de standaard en maakt van pilaf een feestelijk en spectaculair gerecht.In dit recept gebruiken we kip: we raden aan om kippenpoten te gebruiken, maar geen borst. Alles is eenvoudig - de borst is vrij droog en zal pilaf niet van zijn beste smaak kunnen onthullen.

Pilaf koken in een slowcooker is eenvoudig en handig - veel mensen koken het op die manier. Laten we proberen dit gerecht te diversifiëren en het te versieren in een dun pitabroodje. In zo'n frame blijkt de rijst bijzonder smakelijk te zijn. Bovendien wordt het uiterlijk van pilaf veel spectaculairder. Shah pilaf duurt iets langer om te koken dan de traditionele versie van dit gerecht, en je zult harder moeten werken dan normaal, maar het resultaat rechtvaardigt de inspanning.

Sjah pilaf koken in lavash is even puzzelen in de keuken, maar zeker de moeite waard. Het gerecht staat garant voor een aangename eetervaring en een onvergetelijke smaak. We zullen zo'n pilaf koken op basis van rundvlees. Voeg voor sappigheid en veelzijdigheid van smaakaccenten rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen toe. Bij het decoreren van pilaf in pitabroodje hebben we geen spijt van boter - het zal die zeer smakelijke knapperige bruine korst geven.

Een zeer effectief gerecht dat aan de gasten kan worden geserveerd en zelfs de meest verfijnde kan verrassen. Een kenmerk van het recept van deze auteur is het gebruik van gebakken kastanjes - ze veranderen de textuur van pilaf en voegen een aangename specifieke smaak toe. Als er geen kastanjes zijn, of je houdt er niet van, dan kun je als alternatief pruimen gebruiken. We raden aan om dergelijke pilaf direct na het koken te serveren, warm - met warmte, en in porties direct op tafel te snijden.

Pilaf in Azerbeidzjaanse stijl, gebakken in een rossig omhulsel van dun deeg, ziet er echt koninklijk uit. Het gerecht zal zowel thuis als gasten verbazen met zijn ongewone uiterlijk en heerlijke inhoud. Het is erg belangrijk om de juiste rijst voor dit soort pilaf te kiezen: het graan moet kruimelig zijn. Basmatirijst is ideaal. We nemen schapenvlees als vleesbestanddeel en de pilaf zelf wordt in filodeeg gewikkeld - je kunt het in elke hypermarkt kopen.

Zo'n pilaf kan op een feestelijke tafel worden gekookt - het ziet er indrukwekkend uit, het blijkt zeer bevredigend te zijn en trekt meteen de aandacht. Pilaf op lamsvlees, met toevoeging van rozijnen, gedroogde abrikozen en berberis, gedecoreerd in een dunne lavash-schaal en goudbruin gebakken, zal ongetwijfeld worden onthouden en zal aangename indrukken achterlaten. Het meest interessante is het serveren: we snijden het knapperige pitabroodje in "plakken", en daaronder wordt de dampende sappige aromatische rijst met kleurrijke toevoegingen verspreid.

We bieden aan om Oezbeekse pilaf in een slowcooker te koken. Traditioneel wordt zo'n gerecht bereid in een ketel, maar in een multi-bowl is het ook heerlijk. Bovendien spettert het vet niet tijdens het frituren - de keuken blijft schoon. Natuurlijke sappen van vlees en groenten verdampen niet tijdens het koken, maar laten de granen weken - een rijke smaak van pilaf wordt geboden.

Rundvlees heeft een vrij specifieke smaak en niet veel mensen houden van gerechten ervan, maar pilaf ervan, gekookt in een slowcooker, verschilt bijna niet van de klassieke met lamsvlees. Met dit gerecht voed je snel en lekker je gezin. Kies voor pilaf jong rundvlees dat vrij is van pezen en film. Pilaf koken met uien, wortelen, gestoomde langkorrelige rijst en pilafkruiden.

Rundvlees, vooral als het warm is, geeft het gerecht, en in dit recept, de pilaf, een uitgesproken aroma en smaak van vlees. Door pilaf met rundvlees in de oven te koken, wordt het vlees bijzonder zacht en de rijst kruimelig en wordt het gerecht mager, voedzaam en smakelijk. Voor pilaf nemen we hoogwaardig rundvlees, rijst, uien, knoflook, wortelen en een speciale smaakmaker voor pilaf. Je kunt pilaf bakken in een ketel, een pan met dikke wanden of in keramische potten.

Ongeacht of pilaf wordt gekookt in een ketel of een slowcooker, het blijkt vaak plakkerige rijst met vlees, wat de huisvrouwen in de war brengt. Om ervoor te zorgen dat pilaf met rundvlees in een ketel kruimelig, aromatisch en smakelijk is, moet je enkele eenvoudige regels kennen. Neem het vlees gekoeld of goed ontdooid, dat wil zeggen in de koelkast, zodat er geen scherpe temperatuurdaling is. De meest kruimelige pilaf wordt verkregen van de "Devzir" of langkorrelige rijstvariëteit. Voor pilaf in een ketel worden vlees, rijst en wortelen in gelijke hoeveelheden genomen, de verhouding van water tot rijst voor runderpilaf is 3: 1. Pilaf zal geen pilaf zijn zonder komijn, berberis, knoflook en hete peper.

Lamspilaf met rozijnen, als een mooi, rijk en bevredigend gerecht, wordt meestal bereid voor een vakantie of een ander belangrijk evenement. Neem voor het gerecht jong lamsvlees. Dergelijke pilaf is gekleurd met saffraan of kurkuma, en de toevoeging van rozijnen verrijkt de smaak van het gerecht opmerkelijk en geeft het een heerlijk aroma, en rozijnen worden genomen van de variëteiten "kishmish" of "sayangi". Lamsvlees met rijst en uien met wortelen worden genomen in een verhouding van 1: 1. Pilaf wordt gekookt op lamsreuzel.

Pilaf met kipgehakt zal je helpen wanneer je echt wilt eten, maar er is geen tijd voor complexe gerechten. Hoewel het geen echte pilaf kan worden genoemd, ligt de smaak dicht bij de traditionele. Zo'n pilaf wordt snel bereid en je hebt niet veel gehakt nodig, en langkorrelige of voorgekookte rijst wordt genomen voor brosheid. Pilaf koken in een gietijzeren koekenpan.

Pilaf met gehakt is een gerecht voor liefhebbers van pilaf, en er is niet genoeg tijd voor het lange proces van het koken van traditionele pilaf met vlees. Als je goede rijst- en pilafkruiden gebruikt, krijg je een sappig en mals gerecht dat niet onderdoet voor de traditionele smaak. Pilaf met gehakt koken in een ketel, want in dit gerecht is pilaf ook voor een beginner altijd uitstekend.

Pilaf met gehakt voor in de pan is geen klassieker, maar als er geen multicooker of ketel is, kan deze in een pan met dikke bodem gekookt worden. Als zo'n pan niet bestaat, kan het gehakt met groenten in een pan worden gebakken en vervolgens de pilaf in de pan blijven stoven. Om rijstepap te vermijden, moet je voor zo'n pilaf gestoomde rijst nemen en de hoeveelheid water correct afmeten (voor pilaf is de verhouding 1: 2). De pan moet schoon worden gewassen en drooggeveegd, dan zal de pilaf niet verbranden. En nog iets: de pan moet een strak deksel hebben, als er geen is, bedek de pan dan met pilaf met een natte handdoek en plaats het deksel erop. Tijdens het frituren hoeft gehakt niet veel gekneed te worden, maar in stukjes te laten.

Pilaf met gehakt wordt onterecht lui genoemd, en niet omdat de gastvrouw lui is om te koken, maar er simpelweg minder tijd aan wordt besteed dan aan de klassieke pilaf met vlees. We koken pilaf in een slowcooker en uw actieve tijd duurt slechts 10 minuten. De ingrediënten in het recept zijn bedoeld voor 2 porties, maar je kunt ze vergroten afhankelijk van het volume van de kom van je multicooker en het aantal eters. Voor een multicooker worden rijst en water in een verhouding van 1: 2 genomen.

Als er nog een beetje gehakt over is en je weet niet hoe je het moet gebruiken, maak er dan kruimelige en malse pilaf van in een koekenpan. Het gerecht is eenvoudig en sneller bereid dan de klassieke pilaf, maar doet niet veel onder van smaak. Elk vlees is geschikt voor pilaf, maar het is beter om gestoomde rijst te nemen: langkorrelig, "Basmati" of "Jasmine".

Kipfilet als het meest dieetdeel van kip smaakt heerlijk met rijst en is een heerlijke pilaf, en gekookt in potten, zal het je verrassen met zowel aroma als rijkdom van smaak. Het gerecht bevat weinig calorieën en is goed geschikt voor zowel dieet- als babyvoeding.

Rijstpilaf met vlees in een pot is altijd verbazingwekkend lekker en aromatisch. Het effect van een Russisch fornuis werkt hier, en het gerecht smaakt anders dan dat gekookt op het fornuis of in een slowcooker. Elk vlees is geschikt voor pilaf in potten, het is beter om langkorrelige rijst te gebruiken, kruiden worden in porties aan elke pot toegevoegd, en meestal die bedoeld voor pilaf. In het recept is pilaf gemaakt van kip en de technologie van de bereiding in potten is klassiek.

Dit gerecht zal worden gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten en rijst. Pilaf koken van een zeevruchtencocktail met groenten en droge wijn. Pilaf wordt in de oven gebakken in geportioneerde potten of keramische schalen. Garnalen worden geserveerd met pilaf in de vorm van kebab. Ingrediënten staan ​​vermeld voor 2 porties en 2 potten.

Lamspilaf in een pot in de oven verschilt qua smaak van de klassieke, maar het zal je verrassen met zijn ongewone smaak en aroma. Het is veel gemakkelijker om het te koken dan in een ketel boven een vuur. Het voordeel van de pot is het geportioneerd koken van pilaf. De ingrediënten in het recept zijn voor 1 portie en 1 pot. Voor kruimelige pilaf worden water en rijst voor de pot genomen in een verhouding van 1: 1.

Veel ervaren huisvrouwen koken graag verschillende gerechten in potten in de oven, omdat het voedsel erin wordt verkregen met een speciale smaak en aroma, en het ziet er mooi en smakelijk uit. Pilaf met champignons is geen uitzondering. De berekening van de ingrediënten in het recept is voor 1 pot en 1 portie.

Elke zichzelf respecterende huisvrouw zou recepten moeten hebben voor snelle en smakelijke gerechten, en een daarvan kan luie pilaf zijn met kip in haar mouw. In wezen is dit een vereenvoudigde versie van de traditionele pilaf aangepast aan de huidige tijd, maar smakelijk en gezond, omdat het geen olie bevat. Het is beter om gestoomde langkorrelige rijst voor pilaf in de hoes te nemen, en elk kippenvlees is geschikt.

Van de vele rundvleesgerechten is vooral pilaf populair. Dit vlees is vaak droog, dus kies jong rundvlees voor pilaf. Runderpilaf in de hoes wordt beschouwd als een gerecht dat is aangepast aan de moderne keuken, maar als het goed is bereid, geeft het niet toe aan zijn traditionele smaak uit een ketel. Kies voor pilaf goede rijst - "Devzir" of langkorrelig, omdat het deze soort is die het aroma van kruiden, water en vet absorbeert en pilaf brosheid geeft.

Als optie voor een gerecht voor een magere tafel, kunt u met dit recept pilaf bereiden met champignons en groenten. Het recept is eenvoudig en het gerecht zal geurig en bevredigend zijn, omdat champignons in combinatie met rijst en groenten pilaf een speciale originele smaak geven. We koken magere paddenstoelenpilaf met uien, wortelen en paprika's, maar de samenstelling van groenten kan naar wens worden gewijzigd.

Gedroogde paddenstoelen, vooral boleetzwammen, geven de pilaf een originele smaak. Het is belangrijk om niet veel smaakmakers toe te voegen (slechts de helft van wat er in gewone pilaf zit), zodat ze de smaak van de paddenstoelen niet overstemmen. Je kunt pilaf koken in een ketel of gietijzeren koekenpan. Elke rijst is geschikt voor pilaf. Het wordt goed gewassen zodat de pilaf kruimelig is. Voor niet-vastende dagen wordt pilaf met gedroogde paddenstoelen gekookt in boter of ghee.

Magere pilaf met champignons, gekookt met een multicooker, bevalt altijd met zijn smaak, sappigheid en knapperigheid. De voorbereiding is eenvoudig en kost niet veel tijd. Alle paddenstoelen zijn geschikt voor dergelijke pilaf, bij voorkeur langkorrelige rijst, en kruiden kunnen naar wens worden toegevoegd.

Ovenpilaf met champignons heeft een bijzondere geur en smaak. Je kunt het in elke hittebestendige schaal koken. Het kookproces is bijna hetzelfde als het koken van pilaf op het fornuis. Eerst worden champignons met wortelen en uien gebakken in een koekenpan of direct in een ketel. Vervolgens wordt voorgeweekte rijst toegevoegd, overgoten met water met kurkuma en wordt het gerecht in de oven gebakken.

Plantaardige pilaf met champignons heeft een speciale smaak, bovendien is het gerecht caloriearm en gezond, niet alleen voor vastendagen, maar ook voor een gezond dieet. De kruiden geven de pilaf een heerlijk aroma en de kurkuma een gouden tint. Je kunt groenten voor pilaf kiezen op basis van je smaakvoorkeuren, alle paddenstoelen zijn geschikt. Het geheim van de heerlijkheid van het gerecht ligt in het frituren van alle groenten voordat de rijst wordt gelegd.

Pilaf met champignons in een ketel wordt niet alleen op vastendagen gekookt. Met dit smakelijke en bevredigende gerecht kunt u het dagmenu diversifiëren en naar smaak past het bij aanhangers van goede of dieetvoeding. Alle paddenstoelen zijn geschikt voor pilaf, maar het zal ongetwijfeld lekkerder zijn met bospaddenstoelen. De variëteit aan rijst voor pilaf maakt niet echt uit, we kiezen het volgens onze voorkeuren. We bakken groenten en koken pilaf onmiddellijk in een ketel.

Pilaf met champignons kan ook in een koekenpan worden gekookt. Hoewel dit gerecht geen echte pilaf zal zijn, met de juiste verhouding van rijst en water, zal het kruimelig, geurig en bevredigend blijken te zijn. De voordelen van deze methode zijn dat pilaf eenvoudig, snel en in kleine hoeveelheden wordt bereid, alleen voor een familiediner of lunch. Vooral pilaf met verse of diepgevroren bospaddenstoelen is erg lekker.

Pilaf met champignons en zonder vlees is een lekker en voedzaam gerecht voor zowel vasten als PP. Producten voor hem zijn altijd in huis en paddenstoelen kunnen het hele jaar door worden gekocht. Ze koken pilaf met champignons in een koekenpan, in een ketel en in een slowcooker. Om de gekookte pilaf kruimelig te maken, wordt de rijst goed gewassen en in een verhouding van 1: 2 met water ingenomen.

"Luie" pilaf, gekookt in een braadhuls, heeft een speciale smaak en brosheid, en bovendien kan het gerecht worden geclassificeerd als dieet, omdat pilaf wordt bereid zonder vlees te braden met groenten en zonder plantaardige olie. In plaats van traditionele wortelen en uien, wordt u aangemoedigd om het te koken met een mengsel van diepvriesgroenten. Het blijkt erg lekker en eenvoudig.

Een helder, kleurrijk gerecht dat zowel thuis als voor de gasten kan worden geserveerd. Dergelijke pilaf is zeer bevredigend door de combinatie van vlees met kikkererwten en zeer aromatisch door de kruiden. Neem kippendijen als vleesbestanddeel - ze zijn vrij sappig en passen goed bij kruimelige rijst en zachte kikkererwten. Marineer de kip vooraf in kruiden en week de kikkererwten in water. Zoals je kunt zien, vereist zo'n gerecht een voorbereidende voorbereiding. Maar het daaropvolgende kookproces is vrij eenvoudig.

Oezbeken staan ​​bekend om hun pilaf - het is luxueus met een rijke smaak, die op ideale wijze tonen van gebakken vlees, kikkererwten, zoete rozijnen en berberis combineert met zuurheid. En dan hebben we het nog niet gehad over kruiden. Je hoeft niet naar een Oezbeeks restaurant te gaan om van dit gerecht te genieten. Als je wilt, kun je zo'n pilaf thuis koken. Er is niets ingewikkelds in het proces. Het belangrijkste is om een ​​​​bepaalde volgorde te volgen bij het leggen van de ingrediënten. En, natuurlijk, bestudeer de lijst met essentiële voedingsmiddelen.

Wij bieden aan om heerlijke hartige Oezbeekse pilaf met kikkererwten te koken. Voor de bereiding werd bruine rijst gebruikt - als gevolg daarvan bleek het gerecht nog kruimeliger en brozer dan bij witte rijst. En om de kooktijd van rijst te verkorten, moet het enkele uren in water worden geweekt voordat het wordt gekookt. Hetzelfde geldt voor kikkererwten - kikkererwten zijn erg compact en koken langzaam. Daarom laten we het ook weken, bij voorkeur 's nachts.

Pilaf met de toevoeging van gedroogd fruit krijgt een heel ander geluid: het wordt sappiger, aromatischer, er verschijnen uitgesproken zoetzure tonen. Zo'n pilaf kan geen dessert worden genoemd, omdat het gerecht, ondanks de afwezigheid van vlees, stevig, voedzaam en geweldig voor de lunch blijkt te zijn. Degenen die vasten of vegetarisch zijn, zullen dol zijn op deze pilaf. We raden aan om geen witte rijst te gebruiken, maar rood - pilaf wordt nog ongebruikelijker. Als je de voorkeur geeft aan de gebruikelijke witte rijst, gebruik die dan natuurlijk.

Zo'n pilaf kan zowel in een slowcooker als in een pan op het fornuis worden gekookt. We stellen voor om het in een multicooker te koken om tijd en moeite te besparen. Pilaf ziet er spectaculair uit door gekleurd gedroogd fruit. Ze geven niet alleen een aantrekkelijke kleur, maar ook een rijke zoetige smaak. Zoet de pilaf bovendien met honing. Dit gerecht blijkt vrij licht te zijn, omdat het geen vleesproducten bevat. Het recept zal liefhebbers van "dessert" -richtingen bij het koken aanspreken.