Pilaf met kikkererwten

Pilaf met kip en de toevoeging van kikkererwten onderscheidt zich door een speciale originele smaak en verzadiging. Het koken kost veel tijd: de kikkererwten worden 10 uur geweekt en de kip 6 uur gemarineerd, maar uiteindelijk zal het gerecht u en uw gasten in verrukking brengen. Pilaf koken met kikkererwten in een vuurpot (eend).

Ongelooflijk bevredigende en heldere zelfgemaakte pilaf kan worden gemaakt van varkensvlees en kikkererwten. Het gerecht zal u verrassen met nuttige eigenschappen en een rijke smaak. Bekijk het originele recept met oosterse roots.

Pilaf met kikkererwten, gekookt boven een vuur, een geweldig recept voor een gerecht dat iedereen kent. Rijst met kikkererwten gaat goed samen en vult elkaars smaak goed aan. De pilaf blijkt nog bevredigender en smakelijker te zijn! Gewoon heerlijk!

Het gebruik van kikkererwten in pilaf voegt aanzienlijk verzadiging en voedingswaarde toe aan het afgewerkte gerecht. Het is niet verrassend dat deze aantrekkelijke erwten veel eiwitten en vezels bevatten. De combinatie van rijst met kikkererwten, vlees, groenten en gedroogd fruit blijkt erg rijk van smaak en sappig te zijn. Het is gemakkelijk om een ​​groot gezin of een vriendelijk gezelschap te voeden met zo'n pilaf.

Pilaf met kikkererwten zal je verrassen met zijn rijke smaak en verzadiging. Dit is een uitstekend gerecht voor het koude seizoen - heet, rijk, voedzaam, het zal zowel verzadigen als opwarmen. Kikkererwten moeten aan de vooravond van het koken 's nachts worden geweekt - dit zal veel sneller koken en zal zacht zijn. We raden aan om het rundvlees in kleine stukjes te snijden, zodat het vlees goed zacht wordt en tegen het einde van het koken de pilaf begint af te breken tot vezels. En natuurlijk verwaarlozen we kruiden niet - zij zijn het die het karakter van het gerecht bepalen en het zo aromatisch maken.

Een helder, kleurrijk gerecht dat zowel thuis als voor de gasten kan worden geserveerd. Dergelijke pilaf is zeer bevredigend door de combinatie van vlees met kikkererwten en zeer aromatisch door de kruiden. Neem kippendijen als vleesbestanddeel - ze zijn vrij sappig en passen goed bij kruimelige rijst en zachte kikkererwten. Marineer de kip vooraf in kruiden en week de kikkererwten in water. Zoals je kunt zien, vereist zo'n gerecht een voorbereidende voorbereiding. Maar het daaropvolgende kookproces is vrij eenvoudig.

Als je nog geen pilaf met kikkererwten hebt gekookt, raden we je aan om het te repareren en het zeker te proberen. Het heeft een milde, licht nootachtige smaak - zeer aangenaam. De belangrijkste waarde van dit product is dat het rijk is aan eiwitten, wat een uitstekend alternatief is voor vleeseiwitten. Daarom stellen we voor om deze pilaf zonder vlees te koken - kikkererwten zullen het bijna volledig vervangen in verzadiging en voedingswaarde. Kikkererwten hebben een bijzonderheid bij het koken - ze koken heel lang. Daarom moet het voor het koken worden geweekt - dit lost het probleem van langdurig koken op en vermindert de kooktijd aanzienlijk.

Oezbeken staan ​​bekend om hun pilaf - het is luxueus met een rijke smaak, die op ideale wijze tonen van gebakken vlees, kikkererwten, zoete rozijnen en berberis combineert met zuurheid. En dan hebben we het nog niet gehad over kruiden. Je hoeft niet naar een Oezbeeks restaurant te gaan om van dit gerecht te genieten. Als je wilt, kun je zo'n pilaf thuis koken. Er is niets ingewikkelds in het proces. Het belangrijkste is om een ​​​​bepaalde volgorde te volgen bij het leggen van de ingrediënten. En, natuurlijk, bestudeer de lijst met essentiële voedingsmiddelen.

Wij bieden aan om heerlijke hartige Oezbeekse pilaf met kikkererwten te koken. Voor de bereiding werd bruine rijst gebruikt - als gevolg daarvan bleek het gerecht nog kruimeliger en brozer dan bij witte rijst. En om de kooktijd van rijst te verkorten, moet het enkele uren in water worden geweekt voordat het wordt gekookt. Hetzelfde geldt voor kikkererwten - kikkererwten zijn erg compact en koken langzaam. Daarom laten we het ook weken, bij voorkeur 's nachts.

Met zo'n pilaf kun je een hongerige man naar hartenlust voeden, ondanks het feit dat het gerecht mager is en er geen vlees in zit! Het hele geheim zit in de kikkererwten. Deze waardevolle kikkererwten zitten boordevol plantaardige eiwitten en vezels, die samen met groenten en rijst zorgen voor zo'n verzadigingsmaaltijd. Om de spijsvertering te vergemakkelijken en de kooktijd van kikkererwten te verkorten, moet u ze een nacht in water laten weken. De erwten zwellen op, worden zacht en geven geen zwaarte meer in de maag.

We koken pilaf met kikkererwten en berberis op basis van lamsvlees met een overvloed aan kruiden - een echt oosters gerecht. Pilaf ziet er vooral aantrekkelijk uit als je stukjes lamslende met bot neemt. Natuurlijk gebruiken we langkorrelige rijst - het zorgt voor de vereiste brosheid. Voor zoetzure tonen doen we ook rozijnen in pilaf. We raden aan om Zirvak te frituren met vetstaartvet. Zo niet, neem dan gewoon plantaardige olie.

Als je vleesvrije pilaf wilt koken, zijn kikkererwten een goede optie. Qua voedingswaarde lijkt het bijna op vlees, rijk aan eiwitten en voedingsvezels. Het kookproces verschilt niet veel van de traditionele pilaf: eerst maken we een zirvak van groenten en kruiden, dan doen we de eerder geweekte en gekookte kikkererwten, rijst en gieten in water. Sudderen tot de rijst gaar is.