We zijn gewend om pilaf te koken in een ketel, koekenpan, vuurpot op het fornuis - traditioneel, standaard en begrijpelijk. Maar wat als je pilaf probeert te maken in een hoes om in de oven te bakken? Het gerecht wordt op hoge temperatuur in de hoes gebakken, zonder vocht en natuurlijke sappen van de ingrediënten te verliezen - het blijkt erg rijk te zijn. Bovendien wordt met deze methode de actieve kooktijd voor de gastvrouw aanzienlijk verkort. We raden aan om varkensribbetjes als vleesbestanddeel te gebruiken - ze zijn behoorlijk vet en geven een speciale rijkdom aan het gerecht.