De verhouding van rijst en water voor pilaf

Van de vele opties voor garnalen- en rijstgerechten, kiezen velen voor pilaf. Dit stevige en tegelijkertijd lichte gerecht kan snel worden bereid, zowel voor een familiediner als voor bijeenkomsten met vrienden. Pilaf koken in een ketel.

In een gewone koekenpan met hoge randen kook je snel en gemakkelijk pilaf, die qua smaak niet zal verschillen van die gekookt in een ketel. We koken pilaf met eend (van tevoren goed verwerkt), nemen hoogwaardige rijst, kruiden, voegen wat groenten toe en in anderhalf uur krijg je een geurig en kruimelig gerecht voor een familiediner.

Het recept voor het koken van pilaf in een ketel op open vuur, als een heerlijk oosters gerecht, is vandaag de dag nog steeds relevant, omdat veel mensen graag in een campagne van vrienden in de natuur en in de frisse lucht zitten. Als u aan enkele van de kenmerken heeft voldaan - de verhouding vlees en groenten 1: 1, grondig spoelen van de rijst, voldoende olie - bent u verzekerd van het succes van dit heerlijke gerecht. Pilaf koken met eend is natuurlijk beter met zelfgemaakte.

Als je vleesvrije pilaf wilt koken, zijn kikkererwten een goede optie. Qua voedingswaarde lijkt het bijna op vlees, rijk aan eiwitten en voedingsvezels. Het kookproces verschilt niet veel van de traditionele pilaf: eerst maken we een zirvak van groenten en kruiden, dan doen we de eerder geweekte en gekookte kikkererwten, rijst en gieten in water. Sudderen tot de rijst gaar is.