Gebakken boletus champignons met zure room en uien in een pan
0
527
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
108,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
2,4 gram.
Vetten *
16,4 gram.
Koolhydraten*
6,6 gram.
Als de geurige geschenken van het bos in je keuken zijn beland, moet je er zeker dit eenvoudige gerecht van maken. Met een minimum aan kosten wordt een prachtige paddenstoelendelicaat verkregen. Naast boletus boletus kun je jonge gekookte aardappelen, spaghetti, goedgekookte Alkmaarse gort, boekweit, kruimelige rijst serveren - er is enorm veel keuze. Het is beter om de champignons warm te serveren, omdat ze op deze manier hun smaak en aroma maximaliseren.
Ingrediënten
Kookproces
De eerste stap is het verwerken van de boletus: we reinigen ze van vuil, snijden de sporen van mycelium af, verwijderen alle defecte onderdelen. Vervolgens wassen we de voorbereide boletus in verschillende wateren om alle verontreinigingen en mogelijk ongedierte volledig te verwijderen. Laat na het wassen het water uit de paddenstoelen lopen.
Snijd de boletus in kleine stukjes van willekeurige vorm. Giet de champignons in een pan, vul met water in de aangegeven hoeveelheid en plaats op het fornuis. We brengen water met boletus aan de kook en koken dertig minuten, waarbij we regelmatig het schuim verwijderen. Doe de champignons na het koken in een vergiet en laat het vocht zoveel mogelijk weglopen.
Voeg na het verstrijken van de aangegeven tijd zure room, zout en zwarte peper naar smaak toe aan de champignons. Meng de paddenstoelenmassa met zure room en laat nog vijf tot tien minuten sudderen. Proef aan het einde van het koken de boleetpaddestoelen en voeg indien nodig zout toe. We zetten de afgewerkte champignons op geportioneerde borden met of zonder toevoegingen en serveren.
Eet smakelijk!