huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Cherrytomaten onder de sneeuw

Cherrytomaten onder de sneeuw

1343

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 71,5 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 17,8 gram

Inhoud

Smakelijke kleine kerstomaatjes onder de sneeuw - een eenvoudige en smakelijke voorbereiding voor het winterseizoen. De delicate smaak van kers met het kruidige aroma van ingelegde knoflook zal je smaakpapillen aangenaam verrassen. De voorbereiding is vrij eenvoudig, zelfs degenen die besloten hebben om voor de eerste keer te bewaren, zullen de voorbereiding aankunnen.

Ingrediënten

Cherry-tomaten 1 kg Knoflook 7 - 8 tanden. Water 1 l. kristalsuiker 2,5 eetlepel Zout 1 eetl Tafelazijn 9% 1 eetl

Kookproces

Neem rijpe, maar niet overrijpe cherrytomaten, verwijder de steeltjes en spoel de tomaten af in een kom met water, waarbij u het water een paar keer ververst.

Prik voorzichtig in elke tomaat op de plaats waar de steel zit, zodat ze tijdens het beitsen niet barsten en de marinade goed opnemen.

Knoflook moet worden geschild, gespoeld en gedroogd, zodat er geen water uit druppelt.

Vervolgens moet je de knoflookteentjes door een knoflookpers halen of ze in een speciale blenderkom hakken.

Verdeel de tomaten in steriele potten en giet kokend water onder de hals van de potten. Bedek de potten met schone deksels en laat de blanco tien minuten in deze positie staan. Giet vervolgens het water terug in de pot.

Doe knoflook in potten met tomaten, die qua uiterlijk op sneeuw lijken. Maak vervolgens de marinade van het water dat uit de blikken is gelopen: voeg kristalsuiker en zout toe aan het water, breng de vloeistof aan de kook, wacht tot de kristallen van zout en suiker volledig zijn opgelost, giet de azijn erbij. Kook de marinade ongeveer een minuut, niet meer.

Giet potten met tomaten en knoflook met kokende marinade helemaal bovenaan de potten, draai de potten met steriele deksels en draai ze ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld. Na afkoeling wordt de troebele marinade in de potten transparant en valt de knoflook als sneeuw voor de zon.