huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Cherrytomaatjes in tomatensap

Cherrytomaatjes in tomatensap

2734

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 146 kcal

Porties 7 blz.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 35,8 gram

Inhoud

Cherrytomaten bereid met dit recept zullen vers smaken en hun vorm behouden. Tomatensap voor het gieten van kersen wordt bereid zonder azijn en kruiden en van gewone rijpe tomaten. Dergelijke tomaten worden bereid zonder sterilisatie en 2 keer gieten.

Ingrediënten

Cherry-tomaten 4,5 kg Verse tomaten (volwassen zacht) 3,5 kg Grof zout 5 eetlepels kristalsuiker 6 eetlepels Laurierblad smaak Piment smaak

Kookproces

Was en steriliseer in ieder geval literpotten voor de bereiding. Kook de deksels. Was de cherrytomaatjes goed, maak een gaatje in de schil op de plaats van de steel en doe ze compact in voorbereide potten.

Schil zachte tomaten door ze een paar minuten in kokend water te leggen en draai ze in een vleesmolen of hak ze fijn met een blender. Je zou 3 liter tomatensap moeten hebben.

Giet het tomatensap in een pan, voeg de berekende hoeveelheid zout en suiker eraan toe. Als je wilt, kun je laurierblaadjes en pimenterwten toevoegen. Roer het sap om de suiker en het zout op te lossen en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Verwijder het schuim van het oppervlak van het sap.

Breng in een andere pan schoon water aan de kook en giet er kokend kersenwater in potten over. Bedek de potten met deksels, dek af met een handdoek en laat 10-15 minuten staan.