huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Cherrytomaten in gelatine

Cherrytomaten in gelatine

1627

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 63,9 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,6 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 14,5 gram

Inhoud

Tijdens het inblikken wordt gelatine in kersen toegevoegd zodat de tomaten in het werkstuk na alle bewerkingen goed hun vorm behouden, stevig en elastisch zijn.

Ingrediënten

Cherry-tomaten 1 kg Ui 3 stuks. kristalsuiker 2 eetlepels Zout 2 eetlepels Dille 50 gr. Water 1 l. Eetbare gelatine 3 eetlepels Tafelazijn 9% 6 eetlepels Zwarte Peperbollen 10 stuks.

Kookproces

Was de tomaten grondig. Als de kers groot is, snijd hem dan doormidden.

Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes.

Leg op de bodem van de gewassen pot een paar takjes gewassen dille. Naast groen kun je parasols meenemen.

Stuur peperkorrels daarheen en leg een paar uienborden. Bedek de ui met cherrytomaatjes en leg ze in plakjes.

Vul de pot tot de rand met de inhoud, afwisselend laagjes kers en ui. Giet gelatine met een beetje water volgens de gebruiksaanwijzing en laat opzwellen.

Giet water in een pan, roer er zout en kristalsuiker in. Breng aan de kook, voeg de gelatineuze massa toe. Roer tot de gelatine is opgelost, giet de azijn erbij. Haal de marinade van het vuur.

Giet in potten met marinade-blanco's en bedek ze met deksels.

Leg een handdoek in meerdere lagen in een brede pan op de bodem, leg de blanco's daar en giet heet water tot aan de hals van de blikken. Laat het water 10 minuten op hoog vuur koken.