Desserttomaatjes met uien

We selecteren tomaten die altijd rijp zijn, maar compact. Het is belangrijk dat de tomaten vlezig zijn, omdat de rijkdom van smaak, evenals het uiterlijk van gepekeld fruit, direct afhangt van de hoeveelheid dichte pulp. Was de tomaten grondig, laat het water weglopen. We snijden elke tomaat in vier delen en snijden de voetafdruk uit de stengel. Als de tomaten groot zijn, moeten de kwarten in kleinere plakjes worden gesneden. Het belangrijkste is dat ze in de hals van het blik gaan en hun vorm goed behouden, zonder te delamineren.

Pel en spoel uien en knoflook. Snijd de ui in dunne ringen. Laat de bieslook intact, maar als ze groot zijn, is het logisch om ze doormidden te snijden.

Banken worden voorgewassen met soda-oplossing en laten drogen. Was de deksels, kook ze een paar minuten in water en droog ze af. Doe bieslook en zwarte peperkorrels in voorbereide potten. Giet plantaardige olie in.

Daarna doen we plakjes tomaat in potten afgewisseld met uienringen. We proberen de plakjes tomaat met de snede naar beneden te plaatsen om hun vorm zoveel mogelijk te behouden. Om de marinade in een aparte pan te bereiden, verwarm je de aangegeven hoeveelheid water. Voeg suiker en zout toe aan het water, breng aan de kook. Kook de marinade een paar minuten, haal van het vuur en giet er meteen tomaten in potten mee. Bedek de potten met deksels en stel ze in voor sterilisatie. Om dit te doen, kunt u een brede pan met water gebruiken tot de helft van de hoogte van de blikken. We zetten de blikjes in een pan met water, verwarmen deze en houden het water een kwartier inactief. Voeg na sterilisatie azijn toe aan de potten en draai ze vast met deksels. Laat de blanco's volledig afkoelen bij kamertemperatuur en bewaar ze op een koele donkere plaats.