huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomatenpartjes met ui en olie

Tomatenpartjes met ui en olie

4529

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 69,8 kcal

Porties 3 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 19,3 gram

Inhoud

Ik wil een eenvoudig, maar zeer smakelijk recept aanbieden voor plakjes tomaat met uien en olie voor de winter. Het voorgerecht blijkt gewoonweg ongelooflijk te zijn en verdwijnt meteen van tafel. Ik raad je dan ook aan om veel tegelijk te koken. Ik weet 1000% zeker dat je er geen spijt van zult krijgen.

Ingrediënten

Verse tomaten 600 gr. kristalsuiker 1,5 eetlepel Ui 2 stuks. Tafelazijn 9% 50ml. Groenen smaak Water 500 ml Plantaardige olie 1,5 eetlepel Grof zout 1,5 eetlepel

Kookproces

Pel de uien en snijd ze in halve ringen van 1 centimeter dik. Kies sterke tomaten, de grootte van de vrucht heeft geen enkele invloed op de oogst. Was en droog de tomaten grondig. Snijd de stengel uit en snijd in partjes.

Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron, oven of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Spoel je favoriete greens af en schud overtollig vocht eraf. Leg wat groen en de helft van de gesnipperde uien op de bodem van steriele potten.

Halveer vervolgens de plakjes tomaat en de uien.

Vul de pot volledig met tomaten, top met halve uienringen en wat groen. Vul met vooraf bereid kokend water, dek af met steriele deksels en laat 15-20 minuten staan.

Giet het water uit de blikken in een pan, voeg kristalsuiker en grof zout toe. Zet in brand en breng aan de kook.

Giet azijn en plantaardige olie erbij, laat het opnieuw koken en haal van het vuur.

Giet de gekookte marinade meteen over de tomatenpotjes. Bedek hete potten met steriele deksels en sluit ze goed af met schroefdoppen of sealer. Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat in deze vorm ongeveer een dag volledig afkoelen.