Tomaten en paprika's in tomatensap

Sorteer de tomaten, was ze. Was en droog de peper. Snijd de steeltjes van een deel van de tomaten en de zaaddozen van een deel van de paprika. Snijd de tomaten in stukjes en hak ze in een blender. Maal de tomatenpuree door een zeef om de cake te verwijderen.

Een deel van de paprika in blokjes gesneden en in een blender fijngehakt. Snijd het andere deel in stukjes en laat op tafel liggen. Voeg gehakte chilipepers toe aan de gehakte paprika's, klop opnieuw met een blender. Roer de paprikapuree door de tomatenpuree.

Was blikken voor het naaien met soda in warm water, droog in de oven. Kook de deksels. Leg de hele tomaten een halve minuut in kokend water, doe ze in een bak met koud water en verwijder de schil. Snijd de tomaten in 4 stukken, verwijder de steeltjes. Plaats de tomaten in de pot zodat ze ¾ van de pot innemen. Doe de eerder bereide paprika's in de pot tussen de tomaten. Giet tomaten- en peperpuree in een pan, voeg paprikapoeder, suiker en zout toe. Breng aan de kook en kook 5 minuten. Giet kokende puree over groenten in een pot en dek af met deksels. Leg een handdoek in een pan voor sterilisatie, doe potten met tomaten en paprika's, giet geleidelijk heet water in. Steriliseer gedurende 15 minuten, voeg koud water toe aan de pan terwijl het kookt.

Draai de deksels vast en laat ze ondersteboven afkoelen, gewikkeld in een deken. Als het werkstuk is afgekoeld, bergt u het op.