huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten als vat

Tomaten als vat

1456

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 52,4 kcal

Porties 25 poort.

Kooktijd 14.40 uur

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 12,3 gram

Inhoud

Vattomaten kunnen groen of rood zijn. Beide opties zijn op hun eigen manier geweldig. Vandaag wil ik een recept voor aromatische rijpe tomaten met je delen. Het voordeel van dit recept is dat de tomaten na 14 dagen geserveerd kunnen worden.

Ingrediënten

Kookproces

Was en steriliseer de potten grondig. Giet kokend water over de deksels.

Was en schil de mierikswortelwortel grondig, snijd in verschillende stukken. Pel de knoflook.

Spoel en droog de paprika's en hete pepers, halveer ze en verwijder de zaadjes en het klokhuis. Snijd in meerdere stukken. Doe de voorbereide ingrediënten in een blenderkom en maal tot een gladde massa. Je kunt een vleesmolen of keukenmachine gebruiken.

Peterselie en dille grondig afspoelen, drogen en in verschillende stukken snijden. Meng met gehakte groentemassa. Spoel de tomaten grondig in koud water en dep ze droog. Gebruik een tandenstoker om meerdere gaatjes rond de stengel te maken.

Verdeel de gemalen massa gelijkmatig door het aantal blikken. Plaats de tomaten stevig in steriele potten, voeg het gehakte mengsel toe. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een diepe pan, voeg kristalsuiker, tafelzout en tafelazijn toe, roer tot de kruiden volledig zijn opgelost. Giet de voorbereide pekel over de tomaten.

Leg de resterende greens erop in potten met tomaten en sluit af met strakke nylon deksels. Zet de potten op een koele plaats. Over 2 weken is er een heerlijke snack klaar.

Eet smakelijk!