huis
➠ Tomaten
➠ Tomatenblanco's voor de winter
➠ Tomaten in Koreaanse stijl in een pot per dag

Tomaten in Koreaanse stijl in een pot per dag

2385

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 55,3 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 24 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 14 gr.

Tomaten in Koreaanse stijl in een pot per dag

Inhoud

Instanttomaten zijn een geweldig alternatief voor ingemaakte tomaten. Het bereidingsproces duurt niet langer dan een half uur, het duurt ongeveer een dag voordat de tomaten zijn gemarineerd - en klaar! Heerlijk en matig pittig, met veel kruiden, de toevoeging van hete en paprika, bevatten ze een grote verscheidenheid aan smaken en aroma's. Tomaten proef je na 8-10 uur, maar na 24 uur worden ze het lekkerst.

Ingrediënten

Verse tomaten 2 kg paprika 4 dingen. Spaanse peper 2 stuks. Groenen 1 bundel Knoflook 2 stuks. Tafelazijn 9% 100 ml kristalsuiker 100 gram Grof zout 2 eetlepels Plantaardige olie 100 ml

Kookproces

We wassen de Bulgaarse en hete pepers onder stromend water, verwijderen de stelen, halveren en verwijderen de zaden. Snijd de peper vervolgens in 4-6 stukken en doe in een blender. Daar sturen we ook gepelde knoflook naar toe. Maal groenten op hoge snelheid tot puree.

Spoel de tomaten grondig af onder warm stromend water, leg ze op een theedoek en laat ze drogen. Daarna snijden we elke tomaat doormidden en verwijderen we de stelen. Daarna snijden we de tomaten in 4-6 stukken. Meng plantaardige olie, zout, suiker en azijn in een pan. Verwarm en roer tot zout en suiker zijn opgelost. Haal de dressing van het vuur en laat afkoelen.

Spoel de greens grondig af onder stromend koud stromend water, leg ze op een theedoek en laat ze 15-20 minuten uit het water drogen. Hak het daarna fijn met een mes.

Nadat de dressing is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg je het gesneden mengsel van paprika's met knoflook en kruiden toe, meng je alle ingrediënten goed.

Doe de gesneden tomaten in een schone droge pot, vul ze met voorbereide marinade en sluit af met een nylon deksel. Schud de pot een beetje zodat alle ingrediënten met elkaar vermengd zijn en de tomaten het sap eruit laten lopen. Draai de pot ondersteboven, doe hem in een kom en stuur hem naar de koelkast. Over een dag krijgen onze tomaten een aangename pittige smaak en kunnen ze op tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!