huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten onder de sneeuw in een pot van 3 liter

Tomaten onder de sneeuw in een pot van 3 liter

3619

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 177,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 13 gr.

Vetten * 5,7 gram

Koolhydraten* 28,2 gram

Inhoud

Het recept voor tomaten onder de sneeuw in een pot van 3 liter is universeel. Hiermee komen je tomaten sowieso goed tot hun recht. Tomaten blijken erg sappig, aromatisch en smakelijk te zijn, ze zijn geschikt als aperitief voor elk gerecht en zullen het hoogtepunt worden van een familie- of etentje.

Ingrediënten

Verse tomaten 1 kg Knoflook 2 stuks. Piment 6 stuks. Franse mosterd 2 theelepels kristalsuiker 4 eetlepels Zout 2 eetlepels Tafelazijn 9% 8 theelepels

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die nodig zijn om tomaten onder de sneeuw te koken. Sorteer de tomaten, was en droog ze op een keukenhanddoek. Pel de knoflook.

Steriliseer potten en deksels op elke manier die voor u geschikt is. Bijvoorbeeld in de magnetron.

Prik met een tandenstoker in elke tomaat aan de steel zodat ze niet uit het kokende water barsten. Leg de tomaten stevig in potten, giet er kokend water over en laat 10 minuten staan.

Voor de pekel water koken, suiker en zout erin oplossen, piment met erwten toevoegen. Giet aan het einde azijn in de pekel, meng alles grondig.

Rasp de knoflook op een fijne rasp. Giet het kokende water van de tomaten af, stuur de knoflook naar de tomatenpotten.

Voeg mosterdzaad toe aan de potten.

Giet de voorbereide pekel in potten. Rol de banken op.

Draai de potten met tomaten onder de sneeuw om, wikkel ze met een deken, laat volledig afkoelen. Bewaar tomaten op een koele, donkere plaats onder de sneeuw tot ze nodig zijn.