Tomaten met basilicum voor de winter
0
710
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
112,2 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
2 dagen
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
26gr.
Tomaten inleggen is een vrij populaire en eenvoudige bezigheid. Een smakelijke snack voor de winter kan in letterlijk een uur worden bereid, zonder speciale kosten en moeilijkheden. Tomaten met basilicum kunnen ook zonder azijn gemaakt worden, wat goed is voor mensen met maag-darmproblemen.
Ingrediënten
Kookproces
Raap verse, dichte tomaten op die niet overrijp en zonder deuken of beschadigingen zijn. Neem ook verse basilicum. Spoel de tomaten onder stromend water, droog ze af. Spoel de basilicum daarna goed af en droog hem ook af. Maak bij tomaten gaatjes met een vork of een tandenstoker in het gebied van de stengelbevestiging, dan barsten ze niet tijdens het beitsen en behouden ze hun elasticiteit.
Doe basilicumtwijgen in steriele potten op de bodem en druk de tomaten stevig aan. Giet gezuiverd water in potten en giet het dan in een pan en breng aan de kook. Giet kokend water in potten met het toekomstige werkstuk en laat vijf minuten onder de deksels staan, laat het water in een pan lopen en voeg er kristalsuiker en zout aan toe. Voeg als het water kookt citroenzuur toe, roer tot de korrels oplossen en giet de marinade in de potten met tomaten. Rol de blikken direct op met steriele deksels. Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze in.
