huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten met basilicum voor de winter zonder sterilisatie

Tomaten met basilicum voor de winter zonder sterilisatie

2066

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 19,5 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 3,4 gram.

Tomaten met basilicum voor de winter zonder sterilisatie

Inhoud

Ingelegde, verse en zongedroogde tomaten passen altijd goed bij basilicum. Om deze blanco te bereiden, is het belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten voor de marinade correct te observeren.

Ingrediënten

Verse tomaten 500 gr. Knoflook 2 tand. Piment 6 stuks.

Kookproces

Was tomaten voor beitsen goed onder stromend water en verwijder al het vocht met een servet. Gebruik op elke vrucht een tandenstoker om meerdere gaatjes te maken in het gebied van de stengel, zodat de tomaten verzadigd zijn met de marinade en intact blijven in de pot.

Spoel de basilicum af met koud water. Pel de knoflook en snij in plakjes. Doe de pimenterwten en een takje basilicum in een schone pot. Schik vervolgens de voorbereide tomaten compact, plaats een takje basilicum ertussen en bovenop de tomaten.

Kook schoon water in een aparte pan en giet kokend water over de tomaten in de pot. Bedek de pot met een gekookt deksel en laat 10 minuten staan.

Giet daarna het water uit de potten in dezelfde pan, voeg de berekende hoeveelheid suiker en zout toe en kook de marinade. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid tafelazijn in een pot voor de tomaten en giet de kokende marinade over de tomaten, vul de pot tot aan de rand. Rol de tomaten meteen op. Draai de pot op het deksel en dek af met een warme deken. Breng de afgekoelde tomaten over naar de opslagruimte voor de winterbereidingen.

Eet op je gezondheid!