huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten met bloemkool voor de winter

Tomaten met bloemkool voor de winter

2103

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 58,5 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 13,9 gram.

Inhoud

Bloemkool is ook geschikt om te beitsen en smaken aan de andere kant. Bloemkool- en tomatenbroodjes zien er erg smakelijk uit en zijn rijk aan gezonde vitamines.

Ingrediënten

Bloemkool 1 kg Verse tomaten 1 - 1,5 kg Zout 1 eetl kristalsuiker 3 eetlepels Tafelazijn 9% 1 theelepel Zwarte Peperbollen smaak Knoflook 1 - 2 tanden

Kookproces

Was pollenkool en demonteer in bloeiwijzen.

Tomaten kunnen het beste klein, stevig en niet overrijp worden genomen. Was ze, droog ze en maak een gaatje met een tandenstoker in de buurt van de stengel. Was en steriliseer naadpotten. Plaats tomaten en koolbloeiwijzen strak in potten in willekeurige volgorde.

Giet water in een pan en breng het aan de kook. Giet kokend water over de groenten in de pot, dek af met gesteriliseerde deksels, maar draai niet. Laat de groenten 25-30 minuten in kokend water staan.

Giet vervolgens het water uit de blikjes terug in de pot. Voeg 1-2 teentjes knoflook en een paar peperkorrels toe aan de potten.

Zet de pan met de marinade op het vuur, voeg zout en suiker toe, roer en kook 5-7 minuten na het koken. Giet aan het einde van het koken de azijn erbij. Giet de marinade in de potten en rol de deksels op. Draai de potten ondersteboven, dek af met een deken en laat volledig afkoelen. Bewaar de broodjes op een koele plaats.

Eet smakelijk!