huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gezouten tomaten met kool voor de winter

Gezouten tomaten met kool voor de winter

933

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 49,3 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,7 gram

Gezouten tomaten met kool voor de winter

Inhoud

Zout is al heel lang een conserveringsmiddel voor levensmiddelen. Gezouten groenten zijn lang houdbaar en lekker knapperig. Dit zal u helpen uw dieet te diversifiëren in de winter, wanneer verse groenten niet altijd beschikbaar zijn.

Ingrediënten

witte kool 1 kg Verse tomaten 1 kg paprika 1 - 2 st. Knoflook 150 gram kristalsuiker 100 gram Tafelazijn 9% 90ml. Zout 50 gr. Zwarte bes bladeren 15 stuks. Spaanse peper 1,5 st.

Kookproces

Was en droog de tomaten.

Was de kool en snij in dunne reepjes.

Was de bessenbladeren en laat het water weglopen.

Was Bulgaarse en hete pepers, verwijder partities en zaden. Snijd het vruchtvlees in reepjes.

Pel de knoflook.

Leg op de bodem van een pot van drie liter een laag kool en wat kruiden: peper, krentenblaadjes en knoflook.

De volgende laag is tomaten. En zo afwisselen naar de bovenkant van het blik.

Voeg suiker, zout en azijn toe.

Kook water, giet kokend water over een pot en rol meteen een metalen deksel op. Draai de pot om en laat afkoelen op kamertemperatuur. Je hebt tomaten die smaken naar licht gezouten en knapperige pittige kool.

Eet smakelijk!