Tomaten met citroenzuur in een pot van 2 liter voor de winter
0
2710
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
25,4 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
1,1 gram
Koolhydraten*
5,6 gram
Ooit waren blikken van 2 liter een zeldzaamheid, maar nu zijn ze voor elke keuze en is het handig om voorbereidingen te treffen voor de winter voor een klein gezin erin. In zo'n pot kun je tot 1 kg tomaten per gewicht of ongeveer 13 middelgrote vruchten doen. Zijn de tomaten groot, dan passen er niet meer dan 7 stuks in een pot van 2 liter. We koken tomaten met citroenzuur in plaats van azijn, en ze blijken lekker, compact te zijn, zonder een specifieke nasmaak van azijn, en de marinade zal licht zijn. Wij marineren zonder sterilisatie en volgens de 3-voudige vulmethode.
Ingrediënten
Kookproces
Leg op de bodem van een schone en droge pot van 2 liter de takjes dille gewassen met water, gepelde knoflook en een paar stukjes hete peper (dit is naar smaak). We wassen de tomaten en doen ze compact in een pot bovenop de kruiden. Tomaten, zodat de schil niet barst, kunnen met een vork of tandenstoker aan de stengel worden geprikt.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!