huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten met citroenzuur in potten van 3 liter

Tomaten met citroenzuur in potten van 3 liter

3005

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 112,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 26gr.

Tomaten met citroenzuur in potten van 3 liter

Inhoud

Het recept voor het oogsten van tomaten met citroenzuur kun je als begeleider gebruiken, dankzij hem heb je in de winter heerlijke ingemaakte groenten op tafel. Bovendien wordt zo'n naad gemakkelijk en zonder veel gedoe gedaan.

Ingrediënten

Verse tomaten 1,6 - 1,8 kg Piment 5 - 6 st. Anjer 6 knop Citroenzuur 1 eetl Zwarte Peperbollen 5 - 6 st. kristalsuiker 5 eetlepels Zout 3 eetlepels

Kookproces

Was de potten met frisdrank of reinigingsmiddel, steriliseer ze, kook de deksels. Was en droog de tomaten, prik elke groente op verschillende plaatsen met een tandenstoker.

Leg de benodigde hoeveelheid droge kruidnagel, piment en zwarte peperkorrels op de bodem van de potten en leg de tomaten erop.

Kook water in een pan. Vul de tomatenpotten geleidelijk met kokend water. Bedek de potten met deksels en laat 10-15 minuten trekken. Giet vervolgens het water terug in de pan, hiervoor heb je wellicht een speciale nylon deksel met gaten nodig.

Voeg zout, suiker en citroenzuur toe aan het water, breng de pekel aan de kook en laat het een paar minuten sudderen. Het zout en de suiker moeten volledig zijn opgelost.

Giet de hete marinade in potten met tomaten, rol de deksels op met een naadmachine. Leg de naden ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze afkoelen. Bewaar ingemaakte tomaten op een koele plaats.

Eet smakelijk!