huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten met citroenzuur in literpotten

Tomaten met citroenzuur in literpotten

778

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 87,3 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 18,1 gram

Inhoud

Citroenzuur is een geweldig alternatief voor tafelazijn, dat een scherpe geur heeft. Citroenzuurbroodjes behouden hun oorspronkelijke smaak en krijgen een lichte zuurheid. Vandaag bereiden we tomaten met citroenzuur met toevoeging van een takje dragon, wat de tomaten een geurig aroma en subtiele zure tonen geeft.

Ingrediënten

Verse tomaten 600 - 700 gram. Anjer 2 knop Piment 2 stuks. Dragon of Dragon 1 pc. Voor de marinade: kristalsuiker 5 eetlepels Zout 1 eetl Citroenzuur 0,33 theelepel

Kookproces

We wassen de tomaten onder stromend water, leggen ze op een katoenen handdoek en laten ze een beetje drogen. We doorboren elke tomaat met een tandenstoker in het gebied van de stengel, zodat ze niet barsten tijdens het broeien met kokend water.

Omdat we het proces van het beitsen van tomaten zullen uitvoeren door kokend water dubbel te gieten, volstaat het om de tomatenpotten met zuiveringszout af te spoelen en goed af te spoelen. Op de bodem van de blikken smeren we een takje dragon, kruidnagelknoppen en piment uit.

Doe dan de tomaten in de potten.

Giet kokend water in de potten, dek ze af met deksels en laat de tomaten 10-15 minuten opwarmen.

Zet na de toegestane tijd het deksel met gaten op de potten en giet het water terug in de pan.

Voeg zout en suiker toe aan de pan, meng en zet in brand. Breng de marinade aan de kook en kook 2-3 minuten, haal dan van het vuur.

Giet de hete marinade in potten en sluit ze goed af met deksels.

Draai de potten ondersteboven en laat ze op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Dan zetten we ze weg voor opslag in de kelder of bijkeuken.