Tomaten met worteltoppen zonder sterilisatie
0
1350
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
105,8 kcal
Porties
1 poort.
Kooktijd
12 dagen
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
26gr.
Worteltoppen zijn niet zo nutteloos als veel mensen denken. Met de toevoeging van deze plant kun je heerlijke tomaten inmaken voor de winter, die de proevers zullen verbazen met hun ongewone aroma en smaak. In dit recept zullen we kijken naar het koken van tomaten voor de winter zonder sterilisatie.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de worteltakjes in steriele potten en plaats de dikke en grove helemaal op de bodem. Druk de tomaten vervolgens in potten met een deksel en stop ze vrij strak in de containers. Meet de benodigde hoeveelheid water af - ongeveer een halve liter. Voeg kristalsuiker en zout toe aan het water, breng het water aan de kook en kook een paar minuten. Giet de pekel in potten met tomaten en bedek ze met deksels gedurende tien minuten.
Giet de gekookte pekel bijna helemaal bovenaan in de potten met tomaten, zodat de tomaten volledig zijn uitgegoten. Giet azijn rechtstreeks in de container met de blanco en rol de blanco onmiddellijk op met steriele deksels. Draai de potten een dag ondersteboven en bewaar ze vervolgens minimaal twee weken tot ze gaar zijn. In de toekomst kunt u de pot openen voor een monster of deze op een donkere plaats met een matige temperatuur bewaren.