huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten met worteltoppen en aspirine

Tomaten met worteltoppen en aspirine

1365

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 105,8 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 2 dagen

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 26gr.

Inhoud

Aspirineblanco's zijn al lang bekend van moeders en grootmoeders. Er wordt aangenomen dat een dergelijke conservering langer duurt, niet barst, niet verslechtert. Of dit eigenlijk zo moeilijk te zeggen is, maar doorgewinterde conservatieven blijven aspirine aan tomaten toevoegen - wat we je aanraden te doen.

Ingrediënten

Worteltoppen 5 - 10 stuks. Verse tomaten 1 kg Tafelazijn 9% 1 eetl Aspirine 1 pc. kristalsuiker 80gr. Grof zout 1 eetl

Kookproces

Doe de gewassen en gedroogde toppen in schoon gewassen, gesteriliseerde droge potten.

Vorm een kussen van de bovenkanten en plaats de gewassen en gehakte tomaten vervolgens stevig met een tandenstoker in de potten.

Kook schoon drinkwater en giet het in potten met tomaten en toppen.

Bedek de potten met deksels en laat vijf tot tien minuten trekken, laat dan de vloeistof uit de potten in de pan lopen en bereid de pekel. Voeg suiker en zout toe aan het water, kook en giet de azijn erbij.

Voordat je de pekel in de potten giet, moet je de aspirine verpletteren en aan de potten toevoegen met de blanco.

Giet vervolgens de kokende pekel en schroef de potten snel vast met steriele deksels. Het werkstuk zal ongeveer een paar dagen afkoelen, waarna het niet eerder dan een paar weken kan worden bewaard en uitgeprobeerd.