Tomaten kruiden voor Koreaanse wortelen voor de winter
0
1007
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
90,8 kcal
Porties
4 blz.
Kooktijd
150 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
21,8 gram
Vandaag bieden we je nog een eenvoudige en snelle manier om tomaten in Koreaanse stijl te bereiden - met een grote verscheidenheid aan groenten, azijn, plantaardige olie en Koreaanse wortelkruiden. We reinigen en hakken alle groenten, brengen op smaak met kruiden en sturen ze enkele uren om te marineren. Om ervoor te zorgen dat de naden betrouwbaar in de koelkast worden bewaard en niet alleen, zullen we deze steriliseren door deze in potten te plaatsen en deze vervolgens goed af te sluiten met deksels. Als resultaat krijgen we meerdere potjes met heerlijke koude snacks, daar lik je je vingers bij af!
Ingrediënten
Kookproces
We maken de tomaten schoon, spoelen ze af en leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje drogen en snijden ze vervolgens in 4-6 plakjes. We reinigen en wassen de wortels, raspen ze op een wortelrasp in Koreaanse stijl. Pel de ui, spoel af en snijd in dunne halve ringen. We wassen de Bulgaarse en hete pepers, halveren, verwijderen de stelen en zaden. Snijd de paprika in dunne halve ringen, hete peper in kleine blokjes. Pel de knoflook en haal door een pers of snij in kleine blokjes.
We zetten de blikken in een brede pan met een katoenen servet aan de onderkant, bedekken ze met gekookte deksels en gieten water in de pan zodat het de schouders van de blikken bereikt. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Daarna verminderen we het vuur en steriliseren we de tomaten gedurende 15 minuten.
De gesteriliseerde potten sla worden voorzichtig met behulp van klemmen uit de pan gehaald en goed afgesloten met deksels. We keren de potten ondersteboven, bedekken met een badstof handdoek en laten ze op kamertemperatuur staan totdat ze volledig zijn afgekoeld, waarna we de krullen verwijderen voor opslag op een donkere, koele plaats.