Tomaten met blauwe druiven
0
622
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
85,2 kcal
Porties
20 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
26gr.
Tomaten met blauwe druiven lijken voor velen een onverwachte combinatie. Dankzij blauwe druiven krijgen tomaten niet alleen ongewone smaaktonen, maar ook een smakelijke blauwachtige tint. Desgewenst kunt u naast druiven en tomaten ook knoflook of een andere groente die u lekker vindt aan de oogst toevoegen. Wij bieden u de klassieke versie van de blanco aan.
Ingrediënten
Kookproces
De eerste stap is het pasteuriseren van de potten. We hebben potten van 6 liter nodig. Spoel de potten voor sterilisatie af met zuiveringszout. Dompel de deksels vijf minuten in kokend water. Spoel de groenten daarna goed af. Verdeel de druiven en was elke bes. We wassen de peper en verwijderen de zaden en steel ervan. Op de bodem van elke pot verspreiden we 1 laurierblad, 7 stuks. peperkorrels, 2 st. piment, een kwart ui.
Giet kokend water over de inhoud van de potten en laat tien minuten staan. Giet daarna het water in een pan, voeg zout, suiker toe, breng de marinade aan de kook. Dan gieten we het in blikjes. We herhalen de procedure opnieuw: giet na tien minuten de marinade uit de blikken in een pan en breng aan de kook. Giet de marinade opnieuw in de potten.
