huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in eigen sap, zonder schil

Tomaten in eigen sap, zonder schil

2972

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 105,8 kcal

Porties 10 l.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 26gr.

Inhoud

Tomaten in hun eigen sap zonder de schil zijn erg lekker, maar het duurt een bepaalde tijd om te bereiden. Je krijgt dan een 100% natuurlijk product. Tomaten uit blik en tomatensap kunnen worden gebruikt om zelfgemaakte sauzen en soepen te maken.

Ingrediënten

Verse tomaten 5 kg Zout 2 eetlepels kristalsuiker 2 eetlepels

Kookproces

Was de tomaten. Kies uit de totale hoeveelheid tomaten 2 kilo kleinere en dichtere groenten. Maak een kruissnede op elke groente. Doe de groenten in een pan, giet er kokend water over en laat 15-20 minuten staan.

Rol de resterende 3 kilo tomaten in een vleesmolen. Zet in brand, breng aan de kook, voeg zout en suiker toe, roer, laat 15 minuten sudderen.

Giet het kokende water van de tomaten af, laat ze afkoelen. Schil de groenten en plaats ze in droge gesteriliseerde potten zodat ze 2/3 van het volume van de pot innemen. Giet kokend tomatensap over de tomaten en rol de deksels op.