huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in eigen sap zonder suiker

Tomaten in eigen sap zonder suiker

4084

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 24 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 3,8 gram

Inhoud

Een lang houdbare snack maak je eenvoudig met een tomaat. Het wordt goed geserveerd bij vlees of vis, en kan ook voor de winter worden bereid. Koken in je eigen sap maakt het gerecht zo sappig en rijk van smaak als mogelijk.

Ingrediënten

Verse tomaten 1.5KG Voor sap: Verse tomaten 1,2 kg Zout 1 theelepel

Kookproces

Voor de bewaring kiezen we voor sterke rijpe tomaten. We wassen ze en verbranden ze 2-3 minuten met kokend water. De rest van de groenten wordt gebruikt voor sap.

Koel de gebroeid tomaten, verwijder de schillen en doe ze in potten.

Haal de overige tomaten door een sapcentrifuge of maal ze fijn in een blender. We filteren en krijgen sap.

Giet het sap in een pan, voeg zout toe en zet op het vuur. Breng aan de kook en haal van het vuur.

Giet tomaten in potten met tomatensap. Sluit af met een deksel en dompel op een handdoek in een grote pan met kokend water. We laten het 30 minuten op het fornuis staan. Laat het daarna afkoelen en haal het uit de pan. De tomaten in hun eigen sap zijn klaar.