huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pittige tomaten in hun eigen sap

Pittige tomaten in hun eigen sap

961

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 73 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 20 uur

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,8 gram

Inhoud

Tomaten in hun sap zorgen voor een universele rol: tomaten kunnen als snack op tafel worden gezet en het sap kan worden gebruikt als saus of dressing voor soep. Het werkstuk zal behoorlijk scherp zijn, hoewel de mate van scherpte onafhankelijk van de voorkeur kan worden aangepast.

Ingrediënten

Verse tomaten 3 kg kristalsuiker 1 eetl Zout 2 eetlepels Knoflook 2 stuks. Anjer 3 knop Spaanse peper 1 pc. Peterselie 1 bundel

Kookproces

Selecteer kleine tomaten, sorteer ze. Was de tomaten, doe ze in een vergiet.

Was de grootste exemplaren, snijd ze in stukjes en rol ze in een vleesmolen.

Giet suiker en zout in tomatenpuree, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Was blikjes en deksels met soda, spoel ze af en steriliseer ze. Kook de deksels 4 minuten. Schik hele tomaten in potten.

Doe in elke pot een kruidnagelknop, een paar takjes peterselie, 3-4 teentjes knoflook en een schijfje chili.

Leg een in meerdere delen gevouwen handdoek op de bodem in een brede pan. Doe potten tomaten in een pan, giet heet water tot aan de schouders van de potten. Giet kokende tomatenpuree over de tomaten in de potten. Pasteuriseer de blikken gedurende 15 minuten, draai ze vast met schroefdoppen en wikkel ze in een warme deken. Laat warm staan tot het volledig afgekoeld is.