huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in eigen sap met knoflook

Tomaten in eigen sap met knoflook

2875

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 73 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,8 gram

Inhoud

Tomaten op eigen sap zijn een van de lekkerste bereidingen voor de winter. Ze worden vrijwel direct gegeten en blijven niet lang in de kelder staan. En de knoflook die aan dit broodje wordt toegevoegd, geeft de tomaten een speciale smaak en pikantheid.

Ingrediënten

Verse tomaten 700 gr. Knoflook 3 tand. kristalsuiker 2 eetlepels Zout 1 eetl Peterselie 0,5 bundels Dille 0,5 bundels gedroogde munt 1 tak Koriander 0,5 bundels

Kookproces

Was de greens, droog ze af met keukenpapier, hak ze fijn met een mes. Pel de knoflook, haal hem door een pers of wrijf hem op een fijne rasp. Combineer kruiden en knoflook.

Was de tomaten, snij ze kruiselings door, dompel ze 1-2 minuten in kokend water en pel ze dan af. Snijd de tomaten in vieren.

Leg de tomaten in schone, gesteriliseerde potten en bestrooi ze met gehakte kruiden, zout en suiker. Vul de potten tot de bovenkant tot je geen tomaten en kruiden meer hebt.

Bedek de potten met deksels. Leg een handdoek of een speciale steun op de bodem van een grote pan, doe de blikken in de pan, giet water zodat de blikken 1,5-2 centimeter van bovenaf uitsteken. Steriliseer de tomatenpotten gedurende 10-15 minuten in kokend water. Rol vervolgens de deksels op, draai de blikken ondersteboven, dek af met een deken en laat afkoelen.

Eet smakelijk!