huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in eigen sap met mierikswortel

Tomaten in eigen sap met mierikswortel

3565

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 43,2 kcal

Porties 16 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 10,2 gram

Inhoud

Tomaten op eigen sap zijn veelzijdig en gemakkelijk te bereiden. Door mierikswortel toe te voegen, wordt het pittig en nog origineler. Het gerecht is interessant omdat het resultaat zowel een aperitief als rijk tomatensap met kruiden is.

Ingrediënten

Verse tomaten 500 gr. Tomatensap 500 ml paprika 1 pc. kristalsuiker 1 eetl Zout 3 eetlepels Knoflook 4 tand. Mierikswortel 30 gr.

Kookproces

Voor het koken kiezen we voor sterke en rijpe tomaten zonder gebreken. We verwijderen de staarten, spoelen ze van vuil.

We wassen de paprika, verwijderen de zaden. Maal in een blender of op een andere manier die voor jou handig is.

Hak de knoflook fijn. Hetzelfde doen we met mierikswortel.

Breng in een pan water aan de kook om de tomaat te broeien.

Doe de tomaten stevig in potten en giet er kokend water over. We staan erop voor 10 minuten, laat het water weglopen.

Giet het tomatensap in een aparte pan. Het kan worden verkregen door rijpe en sappige tomaten door een vleesmolen te halen. Voeg peper, knoflook en mierikswortelpuree toe aan het sap, evenals zout en suiker. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook.

Meng alle ingrediënten in een pan en kook na het koken gedurende 3 minuten. We verwijderen van het vuur.

Giet tomatensap met kruiden in potten.

We sluiten de potten met deksels en laten de blanco's afkoelen op kamertemperatuur. Daarna zijn de tomaten in hun eigen sap met mierikswortel klaar, je kunt ze op een koele plaats herschikken.