huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in hun eigen sap zijn zoet

Tomaten in hun eigen sap zijn zoet

5674

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 73 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,8 gram

Inhoud

Als je een groot aantal rijpe zachte tomaten hebt en je weet niet wat je moet koken zodat het eten niet verloren gaat, raad ik aan dit recept te gebruiken. Zoete tomaten in hun eigen sap sieren je tafel en zijn een geweldige traktatie.

Ingrediënten

Verse tomaten 5 kg Tafelazijn 9% 1 eetl Knoflook smaak kristalsuiker 5 eetlepels Zout 1 eetl Piment optioneel

Kookproces

Bereid eerst de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Doe de deksels in een pan met water en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Selecteer dichte tomaten, spoel grondig onder koud stromend water, droog. Snijd de tomaten in verschillende stukken, verwijder de steeltjes en vul de steriele potten.

Pel de knoflook en voeg toe aan elke pot. Voeg desgewenst piment en erwten toe. Spoel zachte tomaten grondig, droog, snijd ze in verschillende delen, verwijder de steel en haal ze door een vleesmolen.

Zeef de gesneden tomaten vervolgens door een fijne zeef om te voorkomen dat de schil en zaden in de pot komen. Giet de gezeefde tomatenmassa in een pan met een dikke bodem. Zet op middelhoog vuur. Aan de kook brengen.

Voeg kristalsuiker en zout toe, kook ongeveer 5-7 minuten tot het volledig is opgelost, giet er dan azijn bij, roer en haal onmiddellijk van het vuur. Vul de potten met tomaten met de gekookte kokende vulling en dek af met steriele deksels.

Rol hete blikken tomatenhapjes voorzichtig op met een sealer of deksels. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze een paar dagen volledig afkoelen. Draai ze dan om en verplaats de potten naar een koele, donkere plaats om ze te bewaren.

Eet smakelijk!