Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Tomaten in tomatensap zonder sterilisatie

Tomaten in tomatensap zonder sterilisatie

0
5962
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 86,3 kcal
Porties 2 blz. haven.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 20,4 gram
* per 100gr. Product
Tomaten in tomatensap zonder sterilisatie
Inhoud

Volgens dit recept kun je tomaten in tomatensap voor de winter bereiden zonder sterilisatie, waardoor alle micro- en macro-elementen zoveel mogelijk behouden blijven en ze zo vers van smaak blijven. Je kunt tomatensap kant-en-klaar nemen, of je kunt het zelf maken van rijpe tomaten. Er wordt voorgesteld om knoflook en mierikswortel toe te voegen aan de zoetzure tomatenmarinade, wat de bereiding wat pittiger zal maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel de tomaten goed af onder stromend water en maak met een houten stokje in de buurt van de stengels gaatjes in de schil.
stap 2 van de 6
Steriliseer de potten en deksels op alle mogelijke manieren. Leg de voorbereide tomaten erin en giet er 10 minuten kokend water over.
stap 3 van de 6
Schil en spoel de paprika, knoflook en mierikswortel, snijd ze in middelgrote stukken en maal ze in een vleesmolen of in een blenderkom.
stap 4 van de 6
Giet het tomatensap in een aparte kom, zet het op laag vuur en breng aan de kook. Doe gehakte mierikswortel, paprika en knoflook in gekookt tomatensap. Voeg vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid zout en suiker toe, roer en kook op laag vuur gedurende 7 minuten.
stap 5 van de 6
Giet het water uit de potten via een speciaal deksel. Giet vervolgens kokend tomatensap over de tomaten en rol de potten meteen op.
stap 6 van de 6
Zet vervolgens de potten met tomaten op de deksels, dek af met een warme deken en breng na afkoeling over naar een opslaglocatie. Serveer heerlijke tomaten gemarineerd in tomatensap bij elke maaltijd.

Gelukkig blanco's!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *