Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Tomaten in tomatensap zonder azijn

Tomaten in tomatensap zonder azijn

0
2684
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 68,5 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 1,9 gram.
* per 100gr. Product
Tomaten in tomatensap zonder azijn
Inhoud

Tomaten in hun eigen sap zijn een ongelooflijk smakelijke bereiding, die bij koud weer erg handig is voor het bereiden van verschillende gerechten. Daarnaast zijn de tomaten zelf in hun eigen sap erg lekker, net als uit de tuin. Het koken van dergelijke tomaten is vrij eenvoudig, als de verhoudingen van de ingrediënten correct worden nageleefd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Neem rijpe tomaten en verdeel ze in twee groepen: zachte tomaten en harde tomaten. Vouw de dichte tomaten in een grote bak en giet er kokend water over.
stap 2 van de 8
Verwijder na ongeveer tien minuten de schil van de met kokend water gebrande tomaat, voorzichtig, zonder het delicate vruchtvlees te beschadigen.
stap 3 van de 8
Snijd het tweede deel van de tomaten met een scherp mes in kleine stukjes. Deze tomaten zullen dienen om tomatensap te verkrijgen.
stap 4 van de 8
Klop de gehakte tomaten tot een gladde massa met een blender. U kunt de resulterende massa bovendien door een zeef wrijven om een ​​nog meer uniforme consistentie te verkrijgen.
stap 5 van de 8
Giet de tomatenpuree in een pan en voeg er zout en citroenzuur aan toe. Als de puree kookt, verwijder dan het schuim dat ontstaat tijdens het koken.
stap 6 van de 8
Spreid de gepelde tomaten in kleine potten, vrij strak, maar laat ruimte vrij.
stap 7 van de 8
Vervolgens moet je kokend sap in potten met tomaten gieten en de potten afdekken met steriele deksels, zonder te draaien. Pasteuriseer potten tomaten in een pan gedurende een kwartier vanaf het moment van koken, voeg dan kokend tomatensap toe aan de potten als het is weggekookt.
stap 8 van de 8
Draai potten tomaten in hun eigen sap met deksels vast en draai ze ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld. Plaats het werkstuk in de kelder, voorraadkast of koelkast voor langdurige opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *