huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in tomatenpuree voor de winter met azijn

Tomaten in tomatenpuree voor de winter met azijn

4476

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 61,5 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 14,6 gram.

Tomaten in tomatenpuree voor de winter met azijn

Inhoud

Ik hou van verschillende manieren van oogsten voor de winter. Vandaag wil ik een van mijn favoriete recepten voor heerlijke tomaten in tomatenpuree met jullie delen. Het voorgerecht blijkt geurig en aromatisch te zijn en staat vaak op elke feesttafel.

Ingrediënten

Kookproces

Was en steriliseer eerst de potten in de magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Pel de knoflook en snij in kleine stukjes. Was en droog de peterselie. Leg een paar takjes peterselie en een paar stukjes knoflook op de bodem van steriele potten.

Kies tomaten die sterk en even groot zijn, kleine en middelgrote tomaten werken goed. Was en droog de tomaten grondig. Vul de pot zo strak mogelijk met tomaten. Giet de azijnessentie erbij.

Giet de benodigde hoeveelheid water in een pan en kook het, voeg dan de tomatenpuree toe. Roer tot het volledig is opgelost, voeg kristalsuiker, tafelzout, piment en laurier toe. Kook de marinade 5-7 minuten na het koken.

Haal dan van het vuur en vul de tomatenpotten direct met de voorbereide vulling. Bedek de potten met steriele deksels en plaats ze in een pan, bedek de bodem met een theedoek. Giet warm water over de hangers van de potten, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en steriliseer het werkstuk gedurende 15 minuten.

Verwijder voorzichtig de hete blikken en schroef ze stevig vast met schroefdoppen of sealer. Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen.