Tomaten in plakjes gelei
0
1128
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
65 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
14,6 gram.
Een interessante optie voor het oogsten van tomaten wordt verkregen door de klassieke vloeibare marinade te vervangen door dichte gelei. Het vruchtvlees van tomaten blijkt ook verdicht te zijn, omdat het geïmpregneerd is met gelatine en merkbaar gelatineachtig is. Het uiterlijk van een dergelijke conservering is zeer aantrekkelijk en veroorzaakt een sterk verlangen om een monster te nemen. Voor het bewaren van tomaten in gelei zijn geen speciale voorwaarden vereist. Potten worden de hele winter perfect bewaard in een kelder of kelder, samen met andere blanco's.
Ingrediënten
Kookproces
Banken worden voorgewassen met soda-oplossing en gedroogd. Ook de deksels worden gewassen en twee minuten gekookt in water, waarna we ze laten drogen. In voorbereide potten doen we takjes dille en zwarte peperkorrels. Leg de plakjes tomaat erop, snijd ze in stukken en wissel ze af met halve ringen van de ui. Giet de gelatinekorrels in een aparte kleine kom en giet er 150 ml in. koud water. Laat de gelatine een half uur zwellen.
Om de marinade te bereiden, giet je de aangegeven hoeveelheid water in een pan, voeg je zout en kristalsuiker toe. Breng de vloeistof aan de kook en kook een paar minuten. Op dit moment roeren we actief de gezwollen gelatine zodat alle korrels oplossen. Giet azijn en opgeloste gelatine in de afgewerkte marinade, meng en haal van het fornuis. Belangrijk: voordat u gelatine toevoegt, moet u de marinade volledig stoppen met koken. Giet tomaten in potten met hete marinade en dek af met deksels. We zetten de blikjes een kwartier op sterilisatie. Na sterilisatie rollen we de blikken op met een speciale sleutel of draaien ze vast met schroefdoppen.
Eet smakelijk!