Tomaten in gelei voor de winter geweldig
0
1335
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
53,5 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
12 gr.
De naam van de tomaten opgerold volgens dit recept spreekt voor zich - "geweldig". Een ongebruikelijke vorm van conservering, met toevoeging van gelatine, maakt tomaten nog sappiger en smakelijker. En de verscheidenheid aan specerijen en kruiden geeft de tomaten een pittige smaak.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de tomatenpotten met zuiveringszout, spoelen met water. We zetten de blikken in de oven op het rooster met de nek naar beneden en steriliseren 7-10 minuten op 110 graden. Vervolgens halen we met behulp van een prik de blikjes uit de oven en laten ze een beetje afkoelen. Leg op de bodem van de potten een deel van de ui, knoflook, laurier en peperkorrels. Leg vervolgens de tomaten stevig in de pot, doe er weer een beetje ui, gehakte greens en laurier op.
Week gelatine in een kleine container en voeg 3-5 el toe. water. Bereid de marinade voor: giet gefilterd water in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Voeg suiker en zout toe, meng tot het volledig is opgelost, kook 3-4 minuten. Voeg vervolgens gelatine toe aan de hete marinade, meng goed met een lepel zodat de gelatine oplost in de marinade, voeg op het einde azijn toe en haal de marinade van het vuur.
Giet de hete marinade in een pot en plaats de pot om te steriliseren in een pan met warm water, op de bodem waarvan we bedekken met een katoenen servet. Breng het water in een pan aan de kook en steriliseer de tomaten gedurende 20 minuten. Sluit de afgewerkte tomaten met een gekookt deksel, draai de pot ondersteboven en laat op kamertemperatuur staan tot hij volledig is afgekoeld. Daarna zetten we de pot voor opslag op een koele plaats.