Tomaten met boter voor de winter

Zongedroogde tomaten zijn een gerecht uit de mediterrane keuken dat in veel landen erg populair is geworden vanwege de geweldige smaak. Zongedroogde tomaten kunnen gemakkelijk in de winkel worden gekocht, maar de prijzen zijn een beetje pittig. Dit komt door het feit dat vanaf 2 kg. verse tomaten komen maximaal 500 gram zongedroogd uit. Daarnaast worden voor de bewaring gebruik gemaakt van hoogwaardige Provençaalse kruiden en ongeraffineerde olijfolie. Daarom, als je je eigen persoonlijke plot hebt, kun je zongedroogde tomaten koken zonder al te veel uit te geven aan het hoofdproduct en deze delicatesse te proeven.

We bieden u een andere mogelijkheid voor het oogsten van tomaten voor de winter - met de toevoeging van kruiden, hete pepers en specerijen. De variëteit aan tomaten voor deze conserveringsoptie is het beste om vlezig en niet te sappig te kiezen, omdat tijdens sterilisatie al het vocht van sappige tomaten in de marinade kan gaan. Dichte soorten behouden hun vorm, marineren goed in een pittige dressing, wat resulteert in een uitstekend koud aperitief dat geschikt is voor elke tafel.

Koreaanse Tomaten zijn een heerlijke en gemakkelijke manier om tomaten klaar te maken voor de winter. Doordat tomaten worden gemarineerd in een grote hoeveelheid groenten en knoflook, met toevoeging van chili, sojasaus en azijn, zijn ze aromatisch, licht pittig en matig zout. Hoe meer tomaten in de dressing worden gemarineerd, hoe intenser hun smaak wordt. Tijdens het kookproces worden tomaten niet hittebehandeld, dus de belangrijkste voorwaarde voor hun opslag is alleen in de koelkast.

Heb je zelf zongedroogde tomaten geprobeerd te bereiden? Dit proces is natuurlijk arbeidsintensief, maar het resultaat rechtvaardigt alle geleverde inspanningen. De geweldige smaak en het aroma van zongedroogde tomaten is met niets te vergelijken. Ze kunnen worden gebruikt als koude snack, op knapperige toast met roomkaas en basilicum, toegevoegd als taartvulling, gebruikt in salades, risotto's, gekookte spaghetti, pizza. We zijn er zeker van dat als je maar één keer zongedroogde tomaten voor de winter hebt klaargemaakt, ze je favoriete oogst zullen worden, die je elk jaar zult maken!

Tomaten in Koreaanse stijl voor de winter met toevoeging van wortelen is een andere optie voor het oogsten van tomaten voor de winter. Met ons recept kun je blanco's maken voor de winter door ze af te dekken met deksels, of je kunt een blanco maken en deze 1-2 dagen in de koelkast laten staan, waarna de tomaten volledig klaar zijn voor consumptie. Knoflook, hete pepers en kruiden geven de tomaten een scherpe smaak en een uniek aroma, terwijl paprika en wortel de smaak van tomaten aanvullen.

Instanttomaten zijn een geweldig alternatief voor ingemaakte tomaten. Het bereidingsproces duurt niet langer dan een half uur, het duurt ongeveer een dag voordat de tomaten zijn gemarineerd - en klaar! Heerlijk en matig pittig, met veel kruiden, de toevoeging van hete en paprika, bevatten ze een grote verscheidenheid aan smaken en aroma's. Tomaten proef je na 8-10 uur, maar na 24 uur worden ze het lekkerst.

Zongedroogde tomaten zijn geen goedkope lekkernij, maar ze kunnen wel thuis worden bereid! Dit vereist vlezige tomaten, kruiden, een elektrische droger en een beetje geduld. Als resultaat van eenvoudige manipulaties krijg je uitstekende zongedroogde tomaten die kunnen worden gebruikt om taarten, brood, sauzen, pasta of geweldige bruschetta met roomkaas te maken, aangevuld met een paar geurende basilicumblaadjes. Uw gasten zullen de gerechten waarderen met de toevoeging van zongedroogde tomaten en zullen verrukt zijn van hun voortreffelijke smaak.