huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Mager gistdeeg voor taarten in de oven

Mager gistdeeg voor taarten in de oven

832

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 140,4 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 4 gr.

Vetten * 4,9 gram.

Koolhydraten* 38 gr.

Inhoud

We bieden een eenvoudig recept voor mager deeg. Producten die er bij staan zijn zacht en luchtig en de vulling kun je gebruiken zoals je wilt. Om ervoor te zorgen dat de korst op de taarten mooi bruin wordt en mooi glanst, smeert u deze voor het bakken in met een losgeklopt ei. Als u geen eieren kunt gebruiken, kunt u het oppervlak van de producten eenvoudig besprenkelen met water uit een fijne spuitfles, of de taarten invetten met een siliconenborstel met zoete thee.

Ingrediënten

Tarwemeel 500 gr. Water 300ml. Plantaardige olie 100 ml kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 el Verse gist 25 gr.

Kookproces

Giet de aangegeven hoeveelheid water in een kom. Het moet warm zijn - ongeveer veertig graden. Giet kristalsuiker, zout erin en doe verkruimelde gist. Roer goed met een garde zodat alle korrels en kristallen oplossen. Giet vervolgens geurloze plantaardige olie in, meng. Zeef de bloem en giet deze in delen bij het vloeibare mengsel.

Wanneer de massa al moeilijk wordt om met een garde te interfereren, gaan we met onze handen aan het werk. Bestrooi het oppervlak van de tafel met bloem en verdeel het deeg erop. We kneden met onze handen zodat het de bloem opneemt en zijn vorm begint te behouden.

De massa moet elastisch, zacht en niet aan je handen blijven plakken.

Rol het geknede deeg tot een gladde bal, plaats het in een kom die is ingevet met plantaardige olie en span aan met huishoudfolie. We zetten het dertig tot veertig minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal de massa verdubbelen, sponsachtig en weelderig worden.

Gebruik je vingers om het oppervlak van het deeg te doorboren - het zal eraf vallen. Draai de kom weer vast met plasticfolie en laat weer rijzen - het duurt ook ongeveer veertig minuten.

Het bijpassende deeg is klaar voor gebruik. We zetten het op tafel, bestrooid met bloem en snijden het in stukjes, afhankelijk van de gewenste grootte van de taarten. De vulling is geschikt voor zowel zoet als zout. Voordat u de gevormde pasteitjes in de oven plaatst om te bakken, laat u ze vijftien tot twintig minuten op een warme plaats rijzen - hierdoor wordt het afgewerkte deeg poreuzer en zachter.

Eet smakelijk!