Magere sinaasappelsap cupcake

Doe de aangegeven hoeveelheid plantaardige olie, mineraalwater, kristalsuiker in aparte kommen. We sorteren de rozijnen van onbedoelde insluitsels, spoelen in warm water, drogen ze niet met een handdoek en doen ze in een kleine kom. Vul de rozijnen met cognac of cognac en laat vijftien tot twintig minuten staan. We sorteren ook de walnoten en hakken ze grof met een mes. Was sinaasappels met heet water, droog ze af. We verwijderen de schil van het oppervlak, persen het sap uit de pulp en meten de benodigde hoeveelheid.

Giet sinaasappelsap in mineraalwater, voeg sinaasappelschil en frisdrank toe. Wij mixen.

Giet kristalsuiker in de plantaardige olie en meng goed met een garde tot het wit wordt.

Giet sinaasappelsap met mineraalwater en frisdrank in het resulterende olie-sahaon-mengsel, klop met een garde. Het is wenselijk dat de suikerkristallen tegen die tijd zijn opgelost.

We verspreiden de geweekte rozijnen samen met cognac naar het resulterende vloeibare mengsel. Voeg gehakte walnoten toe.

Goed mengen.

Zeef de bloem samen met kaneel en gemalen kruidnagel door een zeef en giet bij het vloeibare mengsel met noten.

Roer alles door elkaar tot een homogeen deeg is verkregen. De consistentie is niet te dik, vloeiend.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie. U kunt de pan ook bekleden met geolied perkament om het verwijderen van de afgewerkte cake gemakkelijker te maken. Als de mal siliconen is, is smering niet nodig. We verspreiden het deeg in de voorbereide vorm. We egaliseren het oppervlak. We zetten de toekomstige cake in een al hete oven op het middelste niveau en bakken vijftig minuten tot een uur. Als de cake te bruin begint te worden, maar van binnen nog vochtig is, dek hem dan af met folie. Controleer aan het einde van het bakken of de cake klaar is met een tandenstoker door deze in het midden te steken: als het stokje er droog uitkomt, kan het bakken worden voltooid.

We halen de afgewerkte cake uit de oven, laten hem afkoelen in de vorm. Verwijder het vervolgens en breng het over naar een serveerschaal.Voor decoratie kunt u het oppervlak bestrooien met gezeefde poedersuiker, glazuur gebruiken of decoratief bestuiven. Snijd de cake in porties en serveer.