Oven Magere Sinaasappelsap Cupcake

Wij zetten direct koffie. Het is natuurlijk beter om geen instantpoeder te gebruiken, maar een drankje te brouwen van gemalen granen. Wij meten de benodigde hoeveelheid kant-en-klare warme koffie af. We wassen de rozijnen in warm water, knijpen ze uit met onze handen en doen ze in de koffie. We laten het een tijdje weken en gaan verder met andere ingrediënten. Giet sinaasappelsap in een pan. Sap is trouwens beter om vers geperst te nemen en niet verpakt. Voeg rasp toe aan het sap, voeg kristalsuiker toe en zet op het vuur. Verwarm het sap en roer tegelijkertijd met een garde. Als de suikerkristallen zijn opgelost, haal je ze van het vuur en laat je de vloeistof afkoelen.

Zeef bloem in een aparte kom. Giet er frisdrank, kaneel, gemalen kruidnagel in. Roer droge ingrediënten.

Voeg geurloze plantaardige olie en mineraal koolzuurhoudend water toe aan het afgekoelde sap met suiker. Giet de koffie uit de rozijnen en voeg deze toe aan de sinaasappel-oliemassa, meng.

Giet bloem met frisdrank en kruiden in het resulterende vloeibare mengsel. Roer alles met een garde door elkaar tot een gladde massa, breek alle klontjes en kneed het deeg van gemiddelde dikte. Doe de resterende geweekte rozijnen in het deeg, meng.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie en bestrooi met bloem. U kunt de pan ook bekleden met geolied perkament om het verwijderen van de afgewerkte cake gemakkelijker te maken. Als de mal siliconen is, is smering niet nodig. We verspreiden het deeg in de voorbereide vorm. Wij stemmen af. We zetten de al hete oven op het middelste niveau in en bakken vijftig tot zestig minuten. Als de cake voor het bakken te bruin begint te worden, kun je hem afdekken met folie. Controleer aan het einde van het bakken of de cake klaar is met een tandenstoker door deze in het midden van het product te steken: als het stokje er droog uitkomt, kan het bakken worden voltooid.

We halen de afgewerkte cake uit de oven, halen hem uit de vorm en brengen hem over naar het rooster zodat er geen condensatie ontstaat. Laat het product volledig afkoelen - de kruimel moet vorm krijgen.Bestrooi het oppervlak vervolgens dik met gezeefde poedersuiker, snijd in porties en serveer.