Magere worteltaart met plantaardige olie

We sorteren walnoten van onbedoelde onzuiverheden. Bak ze al roerend een paar minuten in een pan tot een uitgesproken nootachtig aroma verschijnt. Ook kunnen noten enkele minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden worden verwerkt. Giet de gebakken noten op een bord en laat ze afkoelen.

Giet geurloze plantaardige olie in een aparte kom en voeg kristalsuiker met vanille en een snufje zout toe. We wrijven alles samen met een lepel.

Giet perziksap met pulp in de suiker-botermassa, meng.

Schil de wortelen van de bovenhuid, spoel ze af en droog ze af. We wrijven het op een fijne rasp.

We verspreiden de geraspte wortelen in een kom naar het vloeibare mengsel met sap, mengen. Hak de afgekoelde walnoten fijn met een mes of maal ze fijn met een blender. Leg verschillende noten heel apart om de afgewerkte cake te versieren. Het is niet nodig om de noten tot kleine kruimels te malen, er moeten grote stukken overblijven, die dan aan de snede van de cake worden gevangen. Wij mixen.

Zeef ten slotte de bloem samen met het bakpoeder en giet het in een kom met een vloeibaar wortelmengsel. Meng alles met een spatel tot een homogeen deeg.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie. Als alternatief kunt u de pan bekleden met geolied perkament om het verwijderen van de afgewerkte cake gemakkelijker te maken. Als de mal van siliconen is, hoeft u deze niet te smeren. We verspreiden het worteldeeg in de voorbereide vorm. We plaatsen de vorm met het deeg in een reeds hete oven op het middelste niveau en bakken veertig tot vijfenveertig minuten. Het product zal goed bruin worden, zal niet veel rijzen en zal een aangenaam aroma beginnen af ​​te geven. Controleer aan het einde van het bakken de cake met een tandenstoker en steek hem in het midden: als de stok er droog uitkomt, kan het bakken worden voltooid.

We halen de afgewerkte cake uit de oven en halen hem voorzichtig uit de vorm. Plaats op een rooster om af te koelen zodat er geen condensatie ontstaat.

De afgekoelde cake kan eenvoudig worden versierd met poedersuiker, glazuur, gesmolten chocolade, enz. In dit geval was de cake bedekt met dikke appelmoes. Leg de noten erop.Een volledig afgekoelde cake kan al in porties worden gesneden en geserveerd.